Mousserende wijn (bubbels)

Mousserende wijn, schuimwijn of bubbeltjeswijn bevat koolzuurgas, dit gas vormt de prachtige bubbeltjes of pareltjes.

De bekendste schuimwijnen zijn natuurlijk de Franse Champagne en Crémant, de Spaanse Cava en de Italiaanse Prosecco.

Tot de populairste druivenrassen voor mousserende wijn behoren Chardonnay, Glera, Macabeo, Parellada, Pinot Meunier, Pinot Noir en Xarel-lo.