Parellada wijn

De Parellada is een Spaans wit druivenras en één van de drie soorten die voor de productie van Cava gebruikt worden (naast Macabeo en Xarel-lo). Indien de opbrengst per hectare laag gehouden wordt, kan men er kwaliteitsvolle, gebalanceerde wijnen van produceren die fris en fruitig zijn en aroma’s van citrus en appel bevatten. Parellada wijnen worden best jong gedronken.