Sherry

Sherry is een versterkte Spaanse wijn afkomstig uit de streek van Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda en El Puerto de Santa María in Andalusië. Alleen wijn gerijpt in één van deze steden mag zich sherry noemen. Sherry is trouwens de Engelse verbastering van Jerez.

Bij Sherry staat er meestal geen jaartal op het etiket omdat het een mengeling is van wijnen uit verschillende jaren (uitzondering is de zeldzame vintage sherry).

De verschillende Sherry benamingen van droog naar zoet zijn: Fino (zeer droog), Manzanilla, Amontillado, Palo Cortado, Oloroso, Medium Dry, Pale Cream, Medium Sweet, Cream Sherry en Pedro Ximénez (of PX, is zeer zoet).

De zoete Sherry’s zijn perfect als dessertwijn.