Wijnbeschrijving
Bosio – Demi Sec ‘Sparkling Zero Rosé’ (Alcohol free)
Een heerlijke rosé wijn om te genieten!
Vanaf de eerste sprankel betovert deze rosé met zijn levendige karakter. Fris en soepel, boordevol sappig rood fruit zoals aardbeien, frambozen en rode besjes die speels over elkaar heen buitelen. Het subtiele zoetje geeft de wijn een zachte, elegante twist, zonder te overheersen. Dit wordt prachtig in balans gebracht door een verfrissende mineraliteit. Het resultaat? Een feestje in het glas én op tafel – en de fles zelf is al een reden om te proosten!
Deze rosé wijn is gemaakt met Brachetto, Chardonnay en Moscato druiven.
Heerlijk om gewoon zo te drinken of te serveren bij o.a. schaal- en schelpdieren, plaattaart met vijgen, salade met blauwe kaas (Roquefort) en peer en pittige (Aziatische) gerechten zoals rode cury.
Nu lekker tot 2027. Serveer op 6-8 °C.
Alcohol free
Het productieproces van alcoholvrije wijn begint op dezelfde manier als dat van gewone wijn met alcohol. Tijdens dit prodcutieproces ontstaat alcohol door het gisten van de suikers in het druivensap, wat een grote invloed heeft op de uiteindelijke smaak van de wijn. Daarom is het essentieel dat ook een wijn die uiteindelijk alcoholvrij wordt, deze stap doorloopt.
Vervolgens wordt de alcohol uit de wijn verwijderd. Dit kan op verschillende manieren gebeuren, zoals met de vacuümtechniek of de ‘spinning cone’-techniek. Bij deze methoden wordt de alcohol op lage temperatuur uit de wijn onttrokken. De ‘spinning cone’-techniek maakt gebruik van draaiende kegels die stoom produceren, wat helpt om geuren en smaken te behouden tijdens het proces.