Wijnbeschrijving
Doudet-Naudin – Nuits-Saint-Georges 2018 (Bourgogne)
Weelderige Nuits van topproducent uit rijk jaar!
Gloedvol warm rood/zwart met diepe kern. Bedwelmend, breed uitwaaierend bouquet van knapperig zoet Pinot-bosfruit, toast en ceder. Rijk geschakeerd, krachtig en al breed versmolten van smaak vol kersen, framboos, vlier, ceder en cacao. Silky tannines, ragfijne zuren en een zilt-zoete finale. Een dag later bij herproeven nog complexer.
Gemaakt van 100% Pinot Noir druiven, 14 maanden gerijpt op eiken barriques (waarvan 20% nieuw). Nu van genieten tot 2035.
Lekker te combineren met o.a. kalfsvlees ‘en croute’, pluimwild en risotto met eekhoorntjesbrood.
Doudet-Naudin
Het beroemde wijnhuis Doudet-Naudin maakt sinds 1849 al wijn en is daarmee een van de oudste wijnhuizen in de Bourgogne.
Het wijnhuis produceert prachtige wijnen en bezit meer dan 13 hectare aan wijngaard. Al bijna twee eeuwen lang produceert het wijnhuis iconische Franse wijnen met respect voor traditites en met als doel de authenticiteit en de kwaliteit van de grote wijnen van de Bourgogne te benadrukken.
Pinot Noir uit Nuits-Saints-Georges
De Franse druivenfamilie ‘Pinot’ komt oorspronkelijk uit de Bourgogne en bestaat uit Pinot Blanc, Pinot Meunier, Pinot Beurot, Pinot Gris en natuurlijk de Pinot Noir. De druif is gevoelig voor ziektes en is daarom in vergelijking met andere Franse druiven veel minder verspreid over de wereld.
Naast de Bourgogne is de Pinot druif ook aangeplant in Elzas, Zwitserland en Duitsland, waar die Spätburgunder heet.