Wijnbeschrijving
Domaine de la Jasse – La Quintessence de la Jasse 2019 (3 flessen in wijnkist)
Een prestigieuze en exclusieve topcuvée gemaakt van de allermooiste Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot druiven van de beste percelen van Domaine de la Jasse. Een uiterst gelimiteerde wijn, waar slechts 2.500 flessen van zijn gemaakt.
Normaal alleen voorbehouden aan de leden van de VIP-wijnclub, maar nu ook voor u!
Proefnotitie
Intens donker warmrood met diepe kern. Weelderig en complex van geur met Crème de Cassis, kersen, mediterrane kruiden, grafiet, ceder en cacao. Krachtig en rijk van smaak vol geconcentreerd Cabernet- en Merlot-fruit met zoete zwarte bessen, romige mokka en ceder. Alles perfect ondersteund door het levendige karakter van de Cabernets. Complex, rijk en zalvend breed als een grote Pauillac wijn.
Gemaakt van 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot en 33% Cabernet Franc druiven, 18 maanden gerijpt op 100% nieuwe Franse eiken vaten.
De 10 beste vaten worden gekozen voor ‘La Quintessence’!
Nu al heerlijk, oplegbaar tot 2035. Decanteren aanbevolen.
Subliem bij o.a. lamsbout met rozemarijn en knoflook.
La Quintessence de La Jasse
In samenwerking met zijn ‘Grand Cru-partner’ Patrick Léon (ex. Mouton-Rothschild) en Rudolph Péters (Champagne Grand Cru) heeft Bruno Le Breton van Domaine de La Jasse een exclusieve topcuvée gecreëerd, genaamd: ‘La Quintessence de La Jasse’.
Deze prestigieuze en exclusieve rode wijn werd door wijnmaker Bruno le Breton gemaakt van de allermooiste Cabernet en Merlot druiven van de beste percelen van Domaine de la Jasse. Dit om hun beste klanten, verenigd in de VIP-Wijnclub ‘Vins Inédits Privés’, mee te verrassen.
Een uiterst gelimiteerde wijn, waar er slechts 2.500 flessen van zijn gemaakt. Verpakt per drie flessen op een luxueuze houten kasteelkistje. Normaal alleen voorbehouden aan de leden van de VIP-wijnclub, maar nu ook voor u!
Cabernet Sauvignon
De Cabernet Sauvignon druif is een groot favoriet bij menig wijnmaker en staat dan ook bijna overal ter wereld aangeplant.
Behalve dat de druif zich redelijk makkelijk aanpast aan elk klimaat, heeft hij ook nog een ander groot voordeel: dankzij de dikke schil is de druif rijk aan tannines. Deze tannines zorgen ervoor dat er echte bewaarwijnen van gemaakt kunnen worden met structuur. Daarom wordt Cabernet Sauvignon veel geblend met Merlot, waarbij Cabernet voor de kracht zorgt en Merlot juist de tannines verzacht.
Dit is al jaren de succesformule voor de meest prestigieuze Bordeaux wijnen. Maar ook als monocépage wijn, oftewel 100% Cabernet Sauvignon, doet de druif het uitstekend.