Wijnbeschrijving
Gran Bericanto – Riserva 2019 (6 flessen in luxe kist)
Proefnotitie
De Gran Bericanto Riserva betovert met zijn diepe robijnrode kleur en opent een boeket van rijpe braambessen, een vleugje vanille en subtiele kruiden. In de mond omhult zijdezacht rood fruit de smaakpapillen, gevolgd door tonen van cacao en eikenhout, perfect in balans met geïntegreerde tannines. De afdronk is lang, elegant en geeft een blijvende indruk van deze prachtige wijn, die uitstekend samengaat met gegrild vlees en rijpe kazen.
Colli Berici
Colli Berici, gelegen in de schilderachtige regio Veneto in Italië, is een wijngebied dat doordrenkt is van geschiedenis en omgeven door betoverende heuvels. Met zijn zachte glooiingen en vruchtbare bodems biedt dit idyllische landschap een vruchtbare voedingsbodem voor de teelt van druiven.
Deze regio staat bekend om zijn hoogwaardige wijnen en kenmerkende druivensoorten, zoals Merlot en Cabernet Sauvignon.
Het mediterrane klimaat en de perfecte combinatie van warme dagen en koele nachten dragen bij aan de optimale rijping van de druiven, wat resulteert in wijnen met een uitgesproken karakter en smaakprofiel.
De wijnen uit Colli Berici, waaronder de gerenommeerde Gran Bericanto Riserva, weerspiegelen dit unieke terroir en tonen elegantie, diepte en finesse in elke druppel. Een ware oase, waar traditie en innovatie samensmelten om sublieme wijnen te creëren.
Appassimento Methode
De befaamde appassimento methode, een eeuwenoud Italiaans wijnmaakproces, vormt het kloppende hart van de Gran Bericanto Riserva. Deze unieke techniek betreft het zorgvuldig drogen van geselecteerde druiven na de oogst, waarbij ze hun vocht verliezen en geconcentreerder en intenser van smaak worden. De druiven ondergaan een natuurlijke uitdroging, waardoor suikers en aroma’s geconcentreerd worden.
Dit is dezelfde methode als voor Amarone della Valpolicella wordt toegepast.
Het resultaat is een wijn met een weelderig boeket en een diepere smaak, doordrenkt met tonen van gedroogd fruit, kruiden en een subtiele zoetheid. Deze beproefde methode geeft de Gran Bericanto Riserva zijn kenmerkende complexiteit.