Wijnbeschrijving
Comtesse de Galix – ‘Silex’ 2022 Sauvignon Blanc (Val de Loire)
Sappige Sauvignon in frisse Sancerre stijl die spát uit het wijnglas!
Licht witgeel/groen. Aantrekkelijke geur van appel, kruisbes en een vleugje witte bloesem. Sappig en rank van smaak met appel, groene pruim en wit boomgaardfruit. Sappige Sauvignon in frisse Sancerre stijl.
Gemaakt van 100% Sauvignon Blanc druiven. Nu van genieten tot 2026.
Lekker bij o.a. salades met zeevruchten, asperges, kabeljauw, zeebaars en gebakken witvis met citroen.
Sauvignon Blanc wijn
Sauvignon Blanc is een witte druif met een groenige schil, waar meestal droge witte wijn van wordt gemaakt. De druif staat bekend om zijn aromatische witte fruit en zijn frisse en hoge zuurgraad.
Karakteristieke geuren voor een Franse witte wijn van 100% Sauvignon Blanc zijn groene appel, kruisbessen, witte bloemetjes en citrus. Sauvignon Blanc uit Nieuw Zeeland is vooral herkenbaar aan de geur van lychees.
De druif houdt van een een kalkrijke bodem. Vooral op een ondergrond van mergel, krijt, kiezel-, kalk- en vuursteen geeft Sauvignon Blanc de beste resultaten.
Van oorsprong komt de Sauvignon Blanc druif uit Bordeaux. Deze druif wordt ook wel gezien als ‘de vader’ van Cabernet Sauvignon, omdat hij in de 18e eeuw ontstond door een kruising van Sauvignon Blanc met Cabernet Franc. Door zijn succes in Bordeaux én in de Loire werd de druif vanaf de 18e eeuw ook aangeplant in Spanje, Italië, Nieuw-Zeeland, Chili, Amerika en Zuid-Afrika.
Sauvignon Blanc gedijt het best in koele regio’s, waar hij langzaam kan rijpen met gematigde hitte overdag en frisse nachten. Denk aan noordelijke heuvels (zoals Pouilly-Fumé en Sancerre) of gebieden nabij de zee (Marlborough of Bordeaux).