Wijnbeschrijving
Château Tour des Combes – Saint-Emilion Grand Cru 2014
Prachtig ontwikkelde 12 jaar oude Saint-Émilion Grand Cru!
Prachtig ontwikkeld, satijnzacht Saint-Émilion fruit: zoete rode en zwarte kersen, framboos en cranberry. Complexe, verleidelijke tonen van truffel, cacao, herfstbos en umami dankzij 12 jaar rijping. Volledig versmolten ‘kasjmir’ tannines met een volle, krachtige kern die body en lengte geeft. Rijp, zacht en levendig met melkchocolade en opnieuw truffel in de lange finale.
Gemaakt van 80% Merlot, 10% Cabernet Franc en 10% Cabernet Sauvignon druiven van 46 jaar oude wijnstokken, 12 maanden gerijpt op Franse eiken barriques (40% nieuw, 60% 1e jaars).
Nu al heerlijk op dronk tot 2034.
Ideaal om te serveren bij o.a. een mooi braadstuk, kalfsentrecote, boerenkip van het spit en belegen kazen.
Château Tour des Combes
Her wijnkasteel Château Tour des Combes ligt in Saint-Laurent-des-Combes vlakbij 1ers Grands Crus Classés Larcis-Ducasse en Troplong-Mondot. Dat is een van buurman van Grand Cru Classé Bellefont-Belcier en het beroemde Château Tertre-Roteboeuf.
Dat de wijn van Château Tour des Combes goed rijpt, bewijzen oudere jaargangen van dit Château die wereldwijd voor pittige prijzen genoteerd staan. Zo staat de 1990 Château Tour des Combes te koop voor € 60,- per fles!
Saint-Émilion
Saint-Émilion wijn is wereldwijd beroemd en werd zelfs als eerste wijnstreek op de werelderfgoedlijst van UNESCO opgenomen. De geschiedenis van dit beroemde wijndorp aan de rechteroever van de Dordogne gaat al minstens 9 eeuwen terug in de tijd.
Naast het dorp zelf zijn er vier gemeenten, ook wel satellieten genoemd, die de naam Saint-Émilion mogen gebruiken in combinatie met hun eigen naam, zoals Puisseguin en Montagne.
Hoewel er meerdere druiven zijn toegestaan, is deze Franse rode wijn door de ligging altijd Merlot gedomineerd en wordt vaak aangevuld met Cabernet Franc.
Saint-Émilion Grand Cru Classé
Sinds 1984 zijn er twee officiële herkomstbenamingen: Saint-Émilion en Saint-Émilion Grand Cru.
De verschillen worden bepaald door het minimale alcoholpercentage, het toegestane rendement en de manier waarop de Bordeaux wijn wordt opgevoed.
Daarnaast kent de appellation vier Premier Grand Cru Classés ‘A’, 18 Premier Grand Cru Classés ‘B’ en 64 Grand Cru Classés. Deze wijnen worden naast grond en terroir gejureerd op smaak.