Wijnbeschrijving
Château Haut-Bailly – Grand Cru Classé ‘Pessac-Léognan’ 2019 (Bordeaux)
Monumentale Grand Cru Classé uit topjaar 2019!
Diep en krachtig met een weelde aan cassis, bramen en zwarte kersen omlijst door viooltjes, grafiet, zoethout en donkere chocolade. Ondanks zijn enorme concentratie is deze Château Haut-Bauilly heel verfijnd met ragfijne tannines en een uitstekende fraîcheur die voor spanning zorgt. Indrukwekkend lang en zijdezacht met de kracht en structuur om nog decennialang prachtig te rijpen.
Een monumentale Grand Cru Classé uit topjaar 2019.
Gemaakt van 56% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 4% Cabernet Franc en 4% Petit Verdot druiven.
Nu heerlijk, op dronk tot 2045+.
Ideaal bij o.a. côte de boeuf met rodewijnjus, lamsbout met rozemarijn, Beef Wellington, hertenrug met paddenstoelen en gerijpte Comté.
Uitzonderlijke Château Haut-Bailly
Château Haut-Bailly behoort tot de Grands Crus Classés de Graves en ligt op een van de hogere kiezelruggen van Pessac-Léognan. Sommige wijnstokken op het domein zijn zelfs tot 120 jaar oud.
Het bijzondere terroir levert een stijl op waarin kracht en finesse prachtig samengaan en in topjaar 2019 viel alles op zijn plek.
Cabernet Sauvignon geeft de wijn zijn krachtige ruggengraat en rijke cassisfruit, terwijl Merlot voor extra sappigheid en rondeur zorgt. Cabernet Franc en Petit Verdot maken de klassieke Bordeaux blend compleet.
In het glas is het één en al weelde: cassis, bramen en zwarte kersen met viooltjes, grafiet, zoethout en donkere chocolade. Ondanks de enorme concentratie blijft de wijn verfijnd en fris, met ragfijne tannines en een indrukwekkend lange finale.
Niet voor niets bekroonde James Suckling deze prachtige Grand Cru Classé met maar liefst 99/100 punten!