Wijnbeschrijving
Château Abelyce – Saint-Émilion Grand Cru 2015 (Amélie Aubert Sélection)
Zijdezacht en krachtig karakter!
Stevig warm donkerrood/zwart. Nobel mooi ontwikkeld St-Emilion bouquet van zoete kersen en bessen met peperkoek, wierook en fris eikenhout. Breed versmolten, zijdezacht en krachtig van smaak vol rijp Merlot fruit en zoete Cabernet bessen met ceder, vanille en Saint-Émilion vuursteen (pierre à fusil). Mooie frisheid in de lange, zilt-zoete afdronk. Nobele, drinkrijpe Saint-Émilion Grand Cru uit topjaar 2015.
Gemaakt met 75% Merlot, 15% Cabernet Franc en 10% Cabernet Sauvignon van gemiddeld 40 jaar oude wijnstokken. Heeft 18 maanden gerijpt in Franse eiken barriques (waarvan 50% nieuw).
Lekker bij o.a. entrecote, eend of lamsvlees. Nu van genieten, oplegbaar tot 2030.
Château Abelyce
Wijnmaakster Amélie Vignes-Aubert schuilt achter het succes van Château Abelyce. Ze beschikt over een enorme passie voor wijn, een gezonde ondernemersgeest en daarnaast heeft ze een schat aan kennis geërfd dankzij haar familie vol wijnboeren die actief zijn in de Bordeaux regio. Bij de Grands Crus Classés Château Haut Gravet en La Couspaude begon Amélie haar carrière. In 2004 besloot ze om op eigen benen te staan en kocht ze een aantal hectare aan wijngaarden in Saint Sulpice de Faleyrens. Zo was Château Abelyce een feit.
De naam Abelyce is een samensmelting van de namen van haar twee kinderen: Jean-Abel en Alice. Vandaag de dag beslaat de wijngaard 10,5 hectare met een zanderige bodem vol kiezels. Hier staan Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon stokken aangeplant met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar oud om prachtige rode Bordeaux wijnen voort te brengen.
Saint-Émilion Grand Cru
Wat onderscheidt een Saint-Émilion Grand Cru van een ‘gewone’ Saint-Émilion? Dit heeft voornamelijk te maken met vier belangrijke voorwaarden: een lagere opbrengst per hectare, een bepaald mostgewicht, een minimaal alcoholpercentage en een minimaal aantal maanden houtrijping. Elke 10 jaar wordt de classificatie herzien door het INAO.