Wijnbeschrijving
Biologisch Wijnpakket (6 flessen + wijnboek)
Geniet van deze lekkere biologische wijnen.
Mas de Jules – Syrah Carignan 2023 ‘Organic’ (2 flessen)
Wijnstreek: Frankrijk, Languedoc-Roussillon
Heerlijke bio-wijn van Mas de Jules in soepele Rhône-stijl. Soepel en sappig vol zacht bosfruit met hoge ‘doordrinkfactor’. Bekroond met 8,5 door De Grote Hamersma!
Proefnotitie
Vitaal donkerrood. Lekker soepel, sappig en zacht vol bosbes, braam, rode kersen en zwarte bessen. Snufje peper en mediterrane kruiden. Heerlijke bio-wijn in soepele Rhône-stijl. Hoge ‘doordrinkfactor’.
Gemaakt van 70% Carignan druiven van oude wijnstokken en 30% Syrah druiven. 13% alc. Nu heerlijk tot 2027.
Lekker bij o.a. boerenkip, ratatouille, kruidige worstjes en gevulde aubergine. Kan licht gekoeld (14 ° C) gedronken worden.
Mas de Jules – Sauvignon Vermentino 2023 ‘Organic’ (2 flessen)
Wijnstreek: Frankrijk, Languedoc-Roussillon, Pays d'Oc
Heerlijke biologische witte wijn van Mas de Jules, vol sappig fris fruit met levendig karakter. Appel, grapefruit, limoen en een partje passievrucht. Lentebloesem en verse Vermentino-kruiden.
Proefnotitie
Blinkend lichtgoud. Verfrissend fruitig vol Jonagold-appel, gele grapefruit en een partje passievrucht. Vleugje lentebloesem en een mespuntje verse Vermentino-kruiden. Frissappige kruidige bio-wijn met levendig karakter. Erg lekker.
Gemaakt van 60% Sauvignon Blanc, 20% Vermentino en 20% Grenache Blanc druiven. 13,5% alc. Nu heerlijk tot 2026.
Lekker bij o.a. oesters, asperges, zeebaars met salsa verde, vitello tonnato, spaghetti vongole.
La Carusa – Nero d’Avola Syrah 2023 (2 flessen)
Trakteer jezelf op deze bijzondere Nero d'Avola Syrah van La Carusa. Gemaakt volgens de kostbare Appassimento methode, waarbij de druiven worden ingedroogd voor extra smaak.
Proefnotitie
Gloedvol warmrood. Enorm rijk en zacht met gekonfijte besjes, kersen, aardbei, pruimen en vijgen. De rijkdom van de ingedroogde (appassimento) druiven zorgt voor het zwoelkruidige fruit van een Amarone. Met een verrassend frisse finale dankzij de verkoelende Siciliaanse zeebries. Waar goede en kostbare Amarones nog zwaar kunnen overkomen in de finale, daagt deze wijn je uit voor een volgende slok.
Gemaakt van 70% Nero d'Avola en 30% Syrah druiven. 13,5% alc. Nu al van genieten tot 2030.
Lekker bij o.a. rijke pasta’s, gevulde aubergine en stoofschotels.
Boek ‘BioLogisch, dynamisch! Natuurlijk?’
Van topsommelier Jazzper van Papeghem