Wijnbeschrijving
Colline San Biagio – ‘Sancti Blasii’ Carmignano 2007
Intens robijnrode wijn met geuren van zwoel rood zomerfruit als framboos, rijpe bessen en kersen die zich vermengen met vanille, toast, balsamico en kruiden, opgedaan tijdens de maandenlange rijping op Frans eiken. Krachtig, zondoorstoofd, rijp en verleidelijk voluptueus. Subliem!
Heel lekker bij o.a. biefstuk van de grill en mediterrane gerechten.
Toscaans wijngebied Carmignano DOCG
Diep in het authentieke Toscaanse binnenland stuitten we tijdens een wijnreis op een pracht van een rode wijn: de Sancti Blasii van wijnhuis Colline San Biagio, dat zich heeft gevestigd in het kleine en nog altijd relatief onbekende wijngebied Carmignano. Toch worden hier al vanaf de veertiende eeuw wijnen van uitzonderlijke kwaliteit gemaakt. Het is dan ook niet verwonderlijk dat het gebied als een van de eersten de DOC-status kreeg. In 1990 promoveerde de appellatie naar de DOCG-status.
Wijnhuis Colline San Biagio
Uitgestrekt over de heuvels van het pittoreske dorpje San Biagio, liggen de 7 hectare wijngaarde van Colline San Biagio. Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot zo ver het oog reikt, al sinds de oprichting van het wijnhuis in het begin van de negentiende eeuw.
De geschiedenis van het wijnhuis gaat echter verder terug. Het wijnhuis bestaat uit drie gebouwen, waarvan het eerste huis, dat het Oude Klooster wordt genoemd, dateert uit de dertiende eeuw. Wijn- en olijfboeren uit de omgeving konden in die tijd rekenen op steun van monniken uit het Oude Klooster.
Tegenwoordig kan men wereldwijd rekenen op de klasse van het wijnhuis dat zich nog altijd verbonden voelt met het rijke verleden van het gebied. Zo verwijzen de namen van de wijnen naar belangrijke personen of gebeurtenissen uit de geschiedenis van het wijnhuis.
Deze Sancti Blassii is bijvoorbeeld een verwijzing naar de naam die het plaatsje droeg in de dertiende eeuw. Daarmee wil Colline San Biagio het belang van wijntradities in de huidige wijnbouw benadrukken. Dat die twee zich perfect laten combineren, blijkt wel uit het feit dat het wijnhuis zich mag rekenen tot de absolute top in Toscane.