Wijnbeschrijving
Le Commandeur – ‘Fumé’ Sauvignon Blanc 2025
Dikke knipoog naar Pouilly-Fumé!
Best Buy Loire lookalike! Verleidelijk sappig, knapperig en rank, bomvol expressief citrusfruit, knapperige besjes en grapefruit. Mespuntje verse groene kruiden met in de verte rokerigheid à la Loire. Uitstekende Le Commandeur met Pouilly-Fumé karakter.
Gemaakt van 100% Sauvignon Blanc druiven. Nu van genieten tot 2029.
Lekker bij o.a. gebakken kabeljauw met citroen, tonijnrillette, Griekse salade met feta en Thaise curry met limoen.
Franse witte wijn
Begin jaren ’90 werd de vraag naar een strakdroge frisse witte wijn, naast Chardonnay, bij de opdrachtgevers van de Wijnbeurs zo groot, dat ze besloten op zoek te gaan naar de lekkerste Sauvignon Blanc voor elke dag. Een ranke ‘viswijn‘ die het ook goed zou doen als verwikkend aperitief of als fruitige dorstlesser en een 100% Sauvignon die qua stijl in de buurt kwam van Pouilly-Fumé met dezelfde frisse mineraliteit, maar dan wat ronder en natuurlijk lager geprijsd.
De ideale wijn hiervoor werd uiteindelijk gevonden in de Franse Pays d'Oc en de eerste eigen Sauvignon Blanc was een feit. De wijn was vanaf dag één een succes en werd jaarlijks vers van de nieuwe oogst geselecteerd. Met ingang van het jaar 2000 werd de naam ingekort tot het huidige label: Le Commandeur.
Een Franse witte wijn die inmiddels niet meer weg te denken is bij de Wijnbeurs. Ter ere van het 45-jarig bestaan is er nu een speciale jubileumcuvée gemaakt: gemaakt van de rijpste Sauvignon Blanc trossen van de oogst, waaronder de wijn rijker gefruit en milder qua smaak is met een vleugje krijt.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc is een zeer geliefd druivenras, mede doordat deze druif een vrij consistente stijl levert. De oorsprong ligt in Frankrijk, maar wordt ook in landen als Chili en Nieuw-Zeeland volop verbouwd.
Een typische Sauvignon Blanc wijn is droog, fris, heeft veel zuur en een gemiddelde body, en meestal sterke aroma’s van kruisbes, vlierbes, groene paprika, passievrucht, grapefruit en asperge.
Echter verschillen de aroma’s vaak per streek: in Frankrijk overheerst het groene fruit waar bijvoorbeeld in Nieuw-Zeeland passievrucht de boventoon voert.