Wijnbeschrijving
Le Commandeur – ‘Fumé’ Sauvignon Blanc 2021
Uitstekende Le Commandeur Fumé van de topoogst 2021
Blinkend lichtgeel met groene glans. Aantrekkelijk stuivend van geur met citrus, kruisbessen, appel en verse groene kruiden. Rank, sappig en knapperig fris van smaak vol gele pompelmoes, Granny Smith appel, kruisbessen en een partje ananas met een mineraalrijke vleug krijt à la Pouilly Fumé. Met het expressieve fruit van 2021 en een levendige frisheid à la 2019.
Kortom een uitstekende Le Commandeur Fumé van de topoogst 2021.
Gemaakt van 100% Sauvignon Blanc druiven. Nu van genieten tot 2025.
Lekker bij o.a. gebakken kabeljauw met citroen, tonijnrillette, Griekse salade met feta en Thaise curry met limoen. Nu van genieten tot 2025.
Franse witte wijn
Begin jaren ’90 werd de vraag naar een strakdroge frisse witte wijn, naast Chardonnay, bij de opdrachtgevers van de Wijnbeurs zo groot, dat ze besloten op zoek te gaan naar de lekkerste Sauvignon Blanc voor elke dag. Een ranke ‘viswijn‘ die het ook goed zou doen als verwikkend aperitief of als fruitige dorstlesser en een 100% Sauvignon die qua stijl in de buurt kwam van Pouilly-Fumé met dezelfde frisse mineraliteit, maar dan wat ronder en natuurlijk lager geprijsd.
De ideale wijn hiervoor werd uiteindelijk gevonden in de Franse Pays d'Oc en de eerste eigen Sauvignon Blanc was een feit. De wijn was vanaf dag één een succes en werd jaarlijks vers van de nieuwe oogst geselecteerd. Met ingang van het jaar 2000 werd de naam ingekort tot het huidige label: Le Commandeur.
Een Franse witte wijn die inmiddels niet meer weg te denken is bij de Wijnbeurs. Ter ere van het 45-jarig bestaan is er nu een speciale jubileumcuvée gemaakt: gemaakt van de rijpste Sauvignon Blanc trossen van de oogst, waaronder de wijn rijker gefruit en milder qua smaak is met een vleugje krijt.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc is een zeer geliefd druivenras, mede doordat deze druif een vrij consistente stijl levert. De oorsprong ligt in Frankrijk, maar wordt ook in landen als Chili en Nieuw-Zeeland volop verbouwd.
Een typische Sauvignon Blanc wijn is droog, fris, heeft veel zuur en een gemiddelde body, en meestal sterke aroma’s van kruisbes, vlierbes, groene paprika, passievrucht, grapefruit en asperge.
Echter verschillen de aroma’s vaak per streek: in Frankrijk overheerst het groene fruit waar bijvoorbeeld in Nieuw-Zeeland passievrucht de boventoon voert.