Wijnbeschrijving
Karl Pfaffmann – Spätburgunder Bischofskreuz Trocken 2021 (Nußdorfer)
Sappige Spätburgunder met maximale fruitkracht!
Maximale fruitkracht in het glas. Deze Spätburgunder dankt zijn schitterende fruitaroma’s niet alleen aan de bijzondere bodem in de wijngaard Nußdorfer Bischofskreuz in het Duitse wijngebied Pfalz, maar zeker ook aan het vakmanschap van de wijnmakers van Karl Pfaffmann. Zij vertrouwen de druif toe aan roestvrijstalen tanks waardoor het fraaie fruit optimaal bewaard blijft. Dat ambacht vertaalt zich in sappige tonen die doen denken aan wilde kersen en rode bessen. Een delicaat amandelaroma en een lichte, koele kruidigheid presenteren zich in de afdronk die lang in de mond blijft hangen.
Licht koelen voor het serveren wordt aangeraden, leg ‘m een half uurtje voor het schenken in de koelkast.
Lekker bij o.a. biefstuk, rosbief, tonijn en raclette.
Weingut Karl Pfaffmann
Karl Pfaffmann is de grondlegger van het gelijknamige wijnhuis in Pfalz. In 1955 bottelde hij zijn eerste wijn in het Duitse wijnbouwgebied dat al een sinds de Romeinse tijd een geweldige reputatie geniet.
Inmiddels telt Pfalz 23.000 hectare aan wijngaarden, die een oenologische lappendeken vormen vanaf het Zuid-Duitse Worms tot aan de grens met Frankrijk. Later meer over dit bijzondere wijngebied waar het grootste wijnfeest ter wereld wordt gevierd. Eerst terug naar Weingut Karl Pfaffmann, een traditioneel familiebedrijf dat tegenwoordig in handen is van kleinzoon Marcus Pfaffmann en grossiert in onderscheidingen en prijzen.
Logisch, de wijnen zijn namelijk onwaarschijnlijk lekker en ongeëvenaard goed. Het wijnhuis richt zich op klassieke rassen als Riesling, Spätburgunder, Chardonnay, Grauburgunder en Sauvignon Blanc. De druiven rijpen in traditionele wijngaarden als Walsheimer Silberberg, Nussdorfer Kirchenstück, Knöringer Hohenrain, Gleisweiler Hölle en Böchinger Rosenkranz. Stuk voor stuk uitstekende locaties met een vruchtbaar terroir dat wordt gekenmerkt door lössbodems met kalksteen en leem. Dat löss stamt uit de een-na-laatste en laatste ijstijd, toen de Noordzee droog stond. Sediment van die zeebodem, zoals fossiele schelpen, werd door de wind meegevoerd en zette zich af in een brede zone van Belgisch- en Nederlands-Limburg via Duitsland tot in Oostenrijk, Polen en zelfs Roemenië.
Het is die bijzondere bodem die wijnen uit löss-wijngaarden een bijzonder aromatisch karakter geven en dat ervaart u in deze sublieme wijn van Weingut Karl Pfaffmann.
De Pfalz: prachtig en uniek wijngebied
Terug dan naar het bijzondere wijngebied Pfalz, dat zich uitstrekt langs de linkeroever van de Rijn. Een gebied dat het bezoeken waard is. Is het niet om het natuurschoon, dan wel om de oudste Duitse wijnroute, de Deutsche Weinstraße, die over een lengte van 85 kilometer alle 130 wijndorpen in de Pfalz met elkaar verbindt.
Dan is er ook, vanaf maart tot in november, wekelijks een wijnfestival te bezoeken in de Pfalz. Zo’n tweehonderd festivals worden er jaarlijks georganiseerd met die in Bad Dürkheim als grootste ter wereld. Voordeel: de kans op mooi weer tijdens die feesten is groot.
De zon schijnt namelijk volop in het Duitse wijngebied en daar profiteren niet alleen de inwoners en de toeristen van, ook de druiven doen het er bijzonder goed op. Zon en een vrij constante temperatuur zorgen voor een ideaal groeiseizoen.
Tel daar de bijzondere en vruchtbare bodem in het gebied bij en succes is gegarandeerd. Een bezoek aan de Pfalz is dus aan te raden.
Al hoeft u niet naar Duitsland af te reizen om de pracht van het gebied te beleven. Wij bezorgen de Pfalz graag bij u thuis met de bijzondere en hoogstaande wijnen van Weingut Karl Pfaffmann!