Wijnbeschrijving
Henri Clerc – Pommard 2023 ‘Vieilles Vignes’
Typische Pommard Powerwijn met peper, rozen, vurigheid en rook, bijna à la Barolo!
Glanzend en vettig diep zwartrood. Intens, expressief en superrijp. Zwoele kirsch, sappige kers, frisse bosaardbei; hartig Pinot Noir karakter doorspekt met kruidig eikenhout, dat behoorlijk genereus getoast is. Daardoor ontwaar je koffie, mokka en gebrande noten. Toefje munt geeft heel subtiel gedoseerd nieuw eiken weer. Er is zeker even sprake van een stevige jeugdige structuur, die in de zeer lange afdronk plaats maakt voor een verleidelijke coulis aan kersen en cassis.
Gemaakt van 100% Pinot Noir druiven, 16 maanden gerijpt op eikenhout, waarvan 20% nieuw. Bewaren tot 2031.
Gebruik bij voorkeur wijnglazen met brede kelken, ideaal is eerst even karaferen. Iets koel serveren (16°C is perfect).
Henri Clerc
Wijnhuis Henri Clerc is een gevestigde naam in de wijnwereld. Geen kwantiteit, maar kwaliteit. Met slechts elf hectare wijngaard verspreid over meerdere percelen is het wijnhuis een kleine speler van wereldformaat.
Henri Clerc heeft percelen in Puligny, Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault en Volnay met Pinot Noir en Chardonnay wijnstokken. De laatst genoemde druif is de ster van witte Bourgogne wijn en eist geheel terecht de hoofdrol op. De liefdevolle zorg voor deze druif is voor het succes van de wijnen cruciaal. Dus voor plukmachines wordt in de schuur geen plek vrijgemaakt. De druiven worden met alle nodige aandacht en liefde voor het vak tros voor tros geplukt.
Pommard wijn
Vanuit Beaune is het letterlijk en figuurlijk een kleine stap naar Pommard. Het vermaarde wijnbouwgebied aan de zuidkant van Beaune brengt volgens Clive Coates, "Master of Wine" en schrijver van een bijna 900 pagina’s tellende boek over wijnen uit Bourgogne, na de Grands Crus van Corton de beste rode wijnen van Côte de Beaune voort. Eén van de geheimen zit hem in de bodem met veel kalk en klei. Daarnaast kan het water dankzij het grind en de kiezels makkelijk worden afgevoerd, wat de druiven ten goede komt.
Vanaf 1936 werd het werk van de wijnboeren beloond met de officiële herkomstbescherming A.O.C. Een Pommard wijn mag enkel van de Pinot Noir druif worden gemaakt en dus is altijd rood. Deze Franse rode wijn staat bekend om zijn intens rode kleur en zijn tannines, complexiteit en geweldige bewaarpotentieel, anders dan de meest rode Bourgogne wijnen die over het algemeen verfijnd en elegant van smaak zijn.