Wijnbeschrijving
Gilles Blanchet – Pouilly-Fumé 2024
Loepzuivere Pouilly-Fumé in frisse stijl!
Blinkend licht geelgroen met aantrekkelijke geur van citrus, mirabel en rokerige mineralen. Opwekkend, gelaagd en loepzuiver van smaak bomvol gele grapefruit, limoen en knapperig frisse kruisbessen. Heel geconcentreerd met een lekker ziltige afdronk; dat komt door mineraalrijke bodem – hier staat Pouilly-Fumé om bekend.
Gemaakt met 100% Sauvignon Blanc druiven, geteeld op een unieke mix van klei, kalksteen en vuursteenbodems. Deze terroir zorgt voor de karakteristieke mineraalrijke smaak en frisheid van Pouilly Fumé-wijnen. Nu van genieten tot 2028.
Deze wijn is de perfecte begeleider van zeevruchten, visgerechten en geitenkaas, maar doet het ook uitstekend als aperitief.
Pouilly-Fumé
Geen Loire wijnproeverij zonder Pouilly-Fumé. Deze grootheid behoort samen met Sancerre tot de top van de Loire wijnen. Niet alleen vanwege de kwaliteit, maar ook het herkenbare karakter.
De wijnregio’s Sancerre en Pouilly-Fumé liggen naast elkaar, gescheiden door de rivier. Het koele, continentale klimaat vereist een lang groeiseizoen om de Sauvignon Blanc druiven volledig te laten rijpen.
Daarnaast draagt de bodem een belangrijk steentje bij wanneer het gaat om de stijl. Een deel van het oostelijke Loire gebied, waar Pouilly toe behoort, kent een combinatie van klei en kalksteen. Deze Kimmeridgian bodem zien we ook terug in Chablis en de Côte des Bar in de zuidelijke Champagnestreek.
Zo’n 40% van de bodems van Sancerre en Pouilly-Fumé bestaat uit kalksteen (caillottes) dat zorgt voor ranke, levendige wijnen met aroma’s van steenfruit. Een andere 40% bestaat uit een mix van klei- en kalksteen (terres blanches/Kimmeridgian) wat meer rijkdom en structuur aan de wijn geeft. De resterende 20% bestaat uit vuursteen (silex), wat zorgt voor het kenmerkende rokerige karakter van wijnen, met name in Pouilly-Fumé, florale tonen en veel mineraliteit.