Wijnbeschrijving
Eden ‘Secret’ Vallée du Paradis 2023
Paradijswijn om VERLIEFD op te worden!
Vol, dik en fel paars. Dat zien we graag, want het belooft lekker veel goeds. Dat maakt deze paradijselijk lekkere rode wijn meer dan waar. Zwoel, donker fruit (cassis, bosbes, braam) met een hele zwik aan geurige Zuid-Franse kruiden, zoals tijm en rozemarijn. Een blaadje munt? Die subtiele indruk van zwarte olijf? Join the club! Vol, sappig – karaktervol maar geen seconde zwaar of vermoeiend.
Het paradijs bestaat! Probeer maar eens NIET verliefd te worden op deze volbloed topvondst die menig dure Gigondas uit de Rhône het nakijken geeft…
Heerlijk om te serveren bij o.a; lamshaas, barbecue, pasta Bolognese en belegen kazen.
“Zwoel, donker fruit met geurige Zuid-Franse kruiden”
Vallée du Paradis
Eden Secret komt uit de Vallée du Paradis, een beschermde IGP in het zuiden van Frankrijk, gelegen tussen de Languedoc en het Roussillon. Dit dal staat bekend om zijn mediterrane klimaat, ruige natuur en grote biodiversiteit. Wilde kruiden zoals tijm en rozemarijn groeien hier vrij tussen de wijnranken en drukken een onmiskenbaar stempel op de wijnen.
De appellatie biedt wijnmakers veel vrijheid, wat zorgt voor expressieve, karaktervolle wijnen met een uitgesproken Zuid-Franse signatuur.
Zuid-Franse druiven met spanning en frisheid
De blend bestaat uit 50% Carignan, 40% Caladoc, 10% Chenanson druiven.
Carignan zorgt voor structuur, diepte en donker fruit. Caladoc voegt sappigheid en kleur toe. Chenanson, een kruising van Grenache en Jurançon Noir, brengt frisheid, kruidigheid en een energieke afdronk. Samen leveren ze een volle, ronde wijn op die rijk smaakt, maar opvallend lichtvoetig blijft.
Een moderne interpretatie van Zuid-Frankrijk, recht uit het paradijs.