Wijnbeschrijving
Domaine Seguin – ‘S’ Pouilly-Fumé 2025
Complexe Nr. 1 Pouilly-Fumé in pure silex-stijl!
Intens licht groengeel. Dit is Pouilly-Fumé in z’n puurste ‘silex’ vorm: limoentjes gedoopt in vloeibare vuursteen, rokerig en ziltig met crunchy geconcentreerd Sauvignon fruit. Rank en sappig met structuur en hoog extract. Kruisbes en zilte limoensorbet. Tegelijk body en vet: niet snerpend strak door rijpe groene pruim en een subtiel ananasje in de lange finale.
Mét de kracht van de geconcentreerde oogst 2025.
Gemaakt van 100% Sauvignon Blanc druiven. Nu van genieten tot 2030+.
Heerlijk bij o.a. oesters met citroen, ceviche met limoen en koriander, witte asperges met kaviaar, coquilles met bloemkoolcrème.
Domaine Seguin
Topwijnen maken met oog voor de natuur en de omgeving is belangrijk voor het Domaine Séguin. Hun aandacht voor biodiversiteit, milieuvriendelijke gewasbescherming en waterbeheer heeft hen dan ook het certificaat ‘Haute Valeur Environnementale’ opgeleverd.
Pouilly-Fumé wijn
Pouilly-Fumé en Sancerre liggen tegenover elkaar met als scheiding de Loire rivier. Het koele klimaat zorgt ervoor dat de druiven hier langzaam rijpen en dat komt de ontwikkeling van de aroma’s ten goede. De bodem van kalksteen, mergel, vuursteen en kwarts zorgen voor de mineralen en de kracht in de witte wijn. De plantaardige aroma’s van kruisbessen, gras en groen fruit komen hier uitstekend naar voren. Dit zorgt voor een fris en licht kruidig geheel.
Verschil Pouilly-Fumé en Pouilly-Fuissé
De wijnen uit de wijnstreken Pouilly-Fumé en Pouilly-Fuissé worden nog wel eens met elkaar verward, maar dit zijn totaal verschillende wijnen.
Pouilly-Fumé wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc en komt uit de Loire.
Pouilly-Fuissé wijn wordt enkel in de Bourgogne gemaakt en hiervoor wordt alleen de Chardonnay druif gebruikt. Daarom is Pouilly-Fuissé veel voller en zachter van smaak en Pouilly-Fumé juist erg fris met hoge zuren.