Wijnbeschrijving
Domaine Nicolas Gaudry – Pouilly-Fumé 2024 (375 ml)
Sappig, verfrissend en fruitrijk!
Blinkend licht groengeel. Sappig, verfrissend en fruitrijk vol grapefruit, groene pruim, witte bloesem en ananas met een opwekkend limoenzuurtje. Rijk geschakeerd en heel verleidelijk met een vleug oesterschelp in de afdronk.
Een zeer koopwaardige Pouilly-Fumé in fruitrijke stijl gemaakt van 100% Sauvignon Blanc druiven. Nu heerlijk tot 2028.
Lekker bij o.a. forelfilet met kappertjes, gegrilde coquilles met grapefruit, crottin de Chavignol.
Pouilly-Fumé
De 1.200 hectare aangeplante wijngaarden van het Pouilly-Fumé wijngebied liggen op de oever van de Cher in de Loire. Hier resulteert de bodem van kalksteen, mergel, vuursteen en een hoog aandeel kwarts voor droge Franse witte wijn met een mineralig en ziltig karakter.
Een Pouilly-Fumé wijn is altijd gemaakt van de Sauvignon Blanc druif, niet te verwarren met Pouilly-Fuissé uit de Bourgogne waar juist uitsluitend met de Chardonnay druif wordt gewerkt. Bovendien rijpt een Pouilly-Fumé wijn nooit op houten vaten en liggen deze twee wijnen qua smaak mijlenver uit elkaar.
Pouilly-Fumé is sinds 1937 geclassificeerd als AOC-appellatie.
Pouilly is een afkorting van Pouilly-sur-Loire: het oude dorpje waar deze beroemde wijn gemaakt wordt.
Fumé is een afkorting van Blanc Fumé, oftewel de lokale bijnaam voor Sauvignon Blanc. Maar de typerende rokerigheid (Fumé) van de vuursteen in de bodem zou volgens kenners ook van invloed zijn geweest bij de totstandkoming van de naam.