Wijnbeschrijving
Domaine Les Evigneaux – Rasteau 2019 (Lavau)
Smaakt als een mooie Châteauneuf na 10 jaar rijping!
Verleidelijk uitwaaierend bouquet van zoet bosfruit, truffel, cacao, lelies en rozen. Smaakt als een mooie Châteauneuf-du-Pape na 10 jaar rijping: krachtig, satijnzacht en complex vol kersen, aardbei, bosbes, framboos, zoete truffel en chocolade.
Eén proefpanellid noteerde: “heeft zelfs iets Bourgondisch”. Schitterend gerijpte Rasteau in ‘Châteauneuf-truffel-stijl’. Spectaculaire trouvaille. 12 maanden gerijpt op nieuwe Franse eiken vaten.
Gemaakt van 50% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Carignan en 5% Cinsault druiven. Rendement slechts 36 hl/ha.
Lekker bij o.a. wild stoofvlees met truffel, boeuf Bourguignon, gerijpte Comté, aardappelgratin en côte de boeuf met rozemarijn.
Rastea in Côtes du Rhône
De Côtes du Rhône (Rhônevallei) is een van de bekendste wijnstreken van Frankrijk, met een lange traditie van krachtige en expressieve wijnen. In het noorden blinkt Syrah uit in verfijnde, intense wijnen, terwijl de zuidelijke Rhône bekendstaat om rijke blends met Grenache in de hoofdrol. Dankzij het warme klimaat en de diverse bodems biedt de regio wijnen met diepgang, kruidigheid en een onweerstaanbare charme.
Tussen de heuvels van de zuidelijke Rhône ligt Rasteau, een appellatie die bekendstaat om zijn volle en expressieve rode wijnen. De wijngaarden profiteren hier van de warme dagen en koele nachten, wat zorgt voor een optimale rijping van de druiven.
De dominante Grenache druif geeft de wijnen hun weelderige fruitigheid, terwijl Syrah en Mourvèdre extra diepte en structuur toevoegen.
Hoewel Rasteau ooit vooral bekend was om zijn versterkte wijnen, heeft de regio zich ontwikkeld tot een topbestemming voor rijke, elegante rode wijnen die met de jaren nog mooier worden.