Wijnbeschrijving
Domaine d'O – Crémant de Limoux (bulles, l’Enfant Terrible)
Romige Crémant met Champagne-allure en 92 punten!
Heerlijk romige Crémant uit het koele Limoux die barst van de frisse citrus, ananas en perzik. Subtiel rokerig met een vleugje vuursteen, vers geroosterde hazelnoot en brioche. Gele grapefruit en Reine Claude maken het plaatje compleet.
De hoge wijngaarden van Limoux geven hem z’n levendige frisheid, terwijl 50% Chardonnay zorgt voor een volle, rijpe smaak. De fijne, romige mousse maakt het feest compleet. Geen wonder: deze Crémant wordt net als Champagne gemaakt volgens de traditionele methode. Een bruisende klassewijn met de allure van mooie Champagne. Terecht bekroond met 92/100 proefpanelpunten.
Gemaakt van 50% Chardonnay, 30% Chenin Blanc en 20% Pinot Noir druiven. Dosage 8 g/l.
Nu heerlijk op dronk tot 2031 als aperitief of bij o.a. gerookte zalm op brioche en coquilles.
Crémant de Limoux – Romige, verfrissende klasse met de allure van mooie Champagne
Wist je dat ze in Limoux al mousserende wijn maakten voordat Champagne beroemd werd? Volgens de overlevering maakten monniken van de abdij van Saint-Hilaire hier al in het jaar 1531 mousserende wijn. Daarmee mag Limoux zich met recht een van de bakermatten van mousserende wijn noemen.
Domaine d'O
Het Franse wijnhuis Domaine d'O. ligt aan de voet van de Pyreneeën bij Saint-Hilaire. Op zo’n 400 meter hoogte zorgen koele invloeden en kalkrijke bodems voor frisse, elegante wijnen. Dat proef je terug in deze Crémant, gemaakt volgens dezelfde traditionele methode als Champagne.
Een indrukwekkende Crémant met Bourgondische finesse en Champagne allure.