Wijnbeschrijving
Domaine de Perrin – La Grande Fierté 2023 (Vatencollectief)
Verbluffend lang met zijdezachte tannines – Stevig, zoals je ook verwacht!
Diep, rijk cassisfruit. Frisse florale toets. Fascinerend hoe expressief, zuiver en clean. Stevig, zoals je ook verwacht, met mondvullende coulis van rijp zwart bosfruit. Waarneembare houtinvloed: geroosterde koffiebonen en rokerige ceder/vanille. Mineralige toets, lekker spicy, toast, witte peper. Verbluffend lang met zijdezachte tannines.
Finale assemblage: gemaakt van 90% Cabernet Sauvignon en 10% Merlot druiven. 14% alc. 50% rijpte in 1 of 2 jaar oude vaten van nieuw Frans eik met een beetje Amerikaans.
Drinktermijn: Nu juist op dronk tot 2034.
Wijn/spijs: ideaal bij o.a. entrecôte, côte de boeuf (tip: met béarnaise), stevig wild, lamscarré, geroosterde groenten en gerijpte harde kazen.