Wijnbeschrijving
Domaine de la Jasse – ‘Blanc de Blancs’ 2022
Levendige én frisse Blanc de Blancs van rijke oogst!
Blinkend licht groengeel. Stuivend bouquet van perzik, appel, citroenrasp en Viognier bloesem. Een sappige en levendige wijn met in de smaak groene appel, perzik, ananas en gele pompelmoes. Verfrissend en geconcentreerd.
Fruitrijke, verfrissende Blanc de Blancs van de zonrijke oogst 2022. Dit jaar met 15% Rolle (= Vermentino) voor extra frisheid en mineraliteit
Gemaakt van 65% Chardonnay, 15% Viognier, 15% Rolle (Vermentino) en 5% Grenache Blanc druiven. Nu van genieten tot 2026.
Lekker bij o.a. gegrilde vis, Caesar salade en een vegetarische traybake met pompoen, zoete aardappel en halloumi met za’atar.
Domaine de la Jasse
Voor de Nederlandse Hans Walraven was de overname van Domaine de La Jasse in het begin van de jaren ’90 een droom die uitkwam. Hij kon zijn eigen Cabernet Sauvignon wijn maken in de befaamde Pauillac stijl. Daarbij waren de bodems, de aanwezigheid van de heuvels en het perfecte Mediterrane klimaat met gemiddeld 300 dagen zon per jaar dé juiste ingrediënten om heerlijke Franse rode wijn in de Pays d’Oc te maken. Dat deed hij overigens samen met de getalenteerde wijnmaker Bruno Le Breton. Een gouden combinatie, dat is wel gebleken.
In 2008 was het dan ook Bruno die het stokje van Hans overnam toen hij met pensioen ging. En dat doet hij tot op de dag van vandaag nog steeds met veel succes. Ook houdt hij nog steeds vast aan de filosofie ‘Grand Cru voor elke dag’, waarbij duurzaamheid en beperkte opbrengsten van groot belang zijn. Ook is de invloed van de oud-wijnmaker van Château Mouton-Rothschild, Patrick Léon, van onschatbare waarde geweest voor het wijnhuis Domaine de la Jasse.
Chardonnay & Viognier
Bruno Le Breton komt uit de Loire, waar het allemaal gaat om de natuurlijke frisheid in een elegante stijl met veel fruit. Dat vormde de inspiratie om twintig jaar geleden Chardonnay en Viognier te blenden tot een frisse Franse witte wijn met veel fruit.
Dit jaar met een toevoeging van de druiven Grenache Blanc (steenfruit en structuur) en Rolle (minerale frisheid).