Wijnbeschrijving
Château Clos Chaumont – Cadillac Côtes de Bordeaux 2018
Grote wijn op het niveau van een Cru Classé – Met een zijdezachte textuur!
Intens warm donkerrood diepe kern. Breed uitwaaierend en nobel bouquet van donkere kersen, zwarte bessen, tabak, ceder en en geroosterd brood. Breed versmolten en boterzacht van smaak met cassis, bosbes, framboos, truffel, cacao en ceder. Rijk geconcentreerd met een zijdezachte textuur en een indrukwekkende lengte. Het hoge aandeel Cabernet zorgt bovendien voor een uitstekende fraîcheur.
Gemaakt van 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon en 10% Cabernet Franc druiven, 12 maanden gerijpt in Frans eiken, waarvan 1/3e nieuw. Volledig met de hand geoogst.
Lekker bij o.a. Beef Wellington, entrecote met cantharellen en rijpe harde kazen. Nu perfect op dronk tot 2030.
Château Clos Chaumont
Het Franse Château Clos Chaumont werd op de kaart gezet door de beroemde Nederlandse wijnprofessor Kees van Leeuwen (bekend van Cheval Blanc).
Van Leeuwen maakte de rode Bordeaux wijn tot 2005 waarna hij werd opgevolgd door Hubert de Boüard, van 1er Grand Cru Classé Château Angélus.
Hubert de Boüard maakte ook deze 2015 Château Clos Chaumont Cadillac met onder andere 90-91/100 James Suckling punten op zijn naam.
Over dit château van de Nederlandse eigenaar Pieter Verbeek zegt Robert Parker: “One of my favorite small properties in Bordeaux” en “An over-achieving château that often stands out in my tastings of inexpensive Bordeaux.”
Pieter Verbeek liep dertig jaar geleden al rond met het idee ooit een eigen wijn te maken in Bordeaux. Die droom werd in de jaren ’90 werkelijkheid.
Het château telt inmiddels 13 hectare aan wijngaarden (53% Merlot, 22% Cabernet Franc en 25% Cabernet Sauvignon), aangeplant op zonnige hellingen. De druiven worden overigens stuk voor stuk met de hand geoogst.
De bodem wordt gekenmerkt door een combinatie van kiezel, klei en een kalkachtige ondergrond. Een uitstekende basis dus voor het maken van kwaliteitswijn.
Cadillac Côtes de Bordeaux
Uit het zorgvuldig analyseren van de gegevens van weerstations van alle beroemde streken van Bordeaux, zoals Margaux, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe, Pessac-Léognan, Sauternes, Saint-Emilion en Pomerol, blijkt dat ze nét wat warmer zijn.
Er is één ander plekje in Bordeaux waar dit ook het geval is, nl. in Cadillac Côtes de Bordeaux.
Daarnaast speelt de hoogwaardige grond van Château Clos Chaumont een voorname rol in de hoge kwaliteit.