Wijnbeschrijving
Castillo Santa Paulina – Merlot 2021 ‘Reserva’ (Maipo Valley, Chile)
Stoere Merlot Reserva uit Chili!
Schitterende robijnrode wijn met de zwoele aroma’s van rijp rood fruit en overtuigende rokerige houttonen, mokka en kruiden.
De tien maanden houtrijping die deze Merlot heeft ondergaan is heerlijk herkenbaar. Het geeft de wijn een fraai evenwicht en karakter en zorgt er bovendien voor dat deze Castillo Santa Paulina nog even kan worden weggelegd.
Wilt u nu al genieten van deze mooie rode Chileen, dan proeft u een expressieve en sappige Merlot vol cassifruit en aanwezige kruiden als eucalyptus en laurier tegenover tonen van koffie, mokka, cacao, toast en een vleugje drop.
Stoer en toch lekker zacht, een topper uit Chili met een goede concentratie en fraaie balans.
Deze lekkere rode wijn is ideaal om te serveren bij o.a. lamsrack, gegrild vlees, rosbief en belegen kazen.
Merlot uit Maipo Valley
Je zou maar een druif zijn en je mogen laven aan de zon in Maipo Valley, het beroemde wijngebied in het Chileense Central Valley. Af en toe een lekker verkoelend buitje op je vel, in Central Valley valt iets meer regen dan in de noordelijk gelegen wijngebieden, en mocht je dorst hebben, dan wordt die gelest door de Maipo-rivier die door het gebied stroomt. Dan is de bodem ook nog eens rijk aan kalk. Beter wordt het niet! Als je druif bent dan. Het is om die reden dat van oorsprong Franse druiven als Cabernet Sauvignon en Chardonnay de Atlantische Oceaan zijn overgestoken. Cabernet Sauvignon geldt zelfs als het paradepaard van de Chileense wijnbouw en Merlot is hard op weg zijn landgenoot te evenaren.
Want ook de Merlot druif, die inmiddels volop is aangeplant in Maipo Valley, zorgt voor spraakmakende Chileense wijnen. Helemaal als-ie in handen valt van de wijnmakers van Castillo Santa Paulina. Zij weten de druif om te toveren in een smaakvolle en expressieve wijnen.
Rijping op hout voegt daar schitterende tonen van warme kruiden, vanille en cacao aan toe. Stoer en toch heerlijk zacht. En dat met een prijs-kwaliteitverhouding waar we onze pet voor afnemen. Beter wordt het niet.
Tweede jeugd van wijnland Chili
Chili is misschien niet het grootste wijnland van Zuid-Amerika, die eer valt Argentinië ten deel, maar wel het meest toonaangevend als het aankomt op kwaliteit en daar gaat het om!
Chili staat te boek als één van de Nieuwe Wijnlanden. Kijk je terug naar de geschiedenis, dan is die benaming niet helemaal correct. Al vanaf de zestiende eeuw weten de Chilenen druiven om te zetten in fantastische wijnen. Het internationale succes moest echter wachten tot het einde van de negentiende eeuw, toen de druifluis in Europa zorgde voor een kaalslag in de wijngaarden. Wereldwijd nam de vraag naar Chileense wijnen, die niet onder doen voor de grote Bordeauxwijnen, toe. Zo zeer zelfs, dat wijnboeren de vraag niet konden bijbenen. Dat kwam de kwaliteit niet ten goede.
Gelukkig worden de perfecte omstandigheden tegenwoordig weer op de juiste manier benut en zijn wijnen en wijnboeren uit Chili aan hun tweede jeugd begonnen. En hoe!