Wijnbeschrijving
Bufalo Nero – Bianco 2024 Toscana
Rijk geschakeerde, expressieve witte Bufalo Nero met 98/99 punten!
Blinkend lichtgoud met sprankelende glans. Fruitrijk en sappig van smaak vol witte perzik, Granny Smith en limoen met body en een verkwikkend karakter.
Gemaakt van Trebbiano, Malvasia, Chardonnay en Moscato (Muscat) druiven. Nu van genieten tot 2028.
Deze Bufalo Nero Bianco is een ware duizendpoot en ook culinair breed inzetbaar. Heerlijk als borrel en bij o.a. gegrilde tonijn met sesamkorst, bij pasta’s in romige sauzen en rijk gevulde salades.
Toscana
Toscanië, de regio met de glooiende en heuvelachtige landschappen en de thuishaven van menig kwaliteitswijn met maar liefst 11 DOCG en 40 DOC gebieden. Bolgheri, Chianti, Brunello di Montalcino, zomaar een greep uit enkele Toscaanse wijnparels die wereldwijd zeer geliefd zijn.
De druiven profiteren er van kalkhoudende bodems, de warmte en de goede balans tussen dag- en nachttemperatuur. Hierdoor rijpen ze gelijkmatig en bouwen ze aromatische rijkdom op. Hoewel rode wijn met ongeveer 85% van de totale productie absoluut de boventoon voert, mag witte wijn echter niet vergeten worden.
Toscaanse witte wijn
Qua aanplant van witte druiven staat Trebbiano bovenaan de lijst, gevolgd door Malvasia, Vermentino en Vernaccia. Internationale druivenrassen, zoals Chardonnay en Sauvignon Blanc, zijn in kleine hoeveelheden aangeplant.
Een gemiddelde witte Toscaanse wijn is vol en aromatisch van smaak bomvol fruitige impressies. Net als bijna elke rode wijn uit Italië, schuiven deze witte wijnen ook moeiteloos aan bij het diner.