Wijnbeschrijving
Marchese di Fonte – Sanprimo 2023 Puglia (Vatencollectief Model ‘Brunello di Montalcino’)
Wat een samengebalde kracht!
Nieuw model: missie geslaagd? En hoe! Sangiovese met exact die frisse toon die je ook van een Toscaanse Brunello di Montalcino verwacht.
Wat een samengebalde kracht! Zeer compact, dik, rullig. Met in de onderlaag ontluikende zwarte kers, bosbes en kruidige tabaktonen. De afdronk toont de belofte: smeltfruit, toffee en chocolade. Vineus en serieus!
Gemaakt van 100% Sangiovese druiven, gereijpt op 40% nieuwe eiken vaten (Frans en Amerikaans). De rest ouder én groter (foeders).
Ideaal bij o.a. wild, van konijn tot duif, bij Boeuf Bourguignon, Florentijnse T-bonesteak en Pecorino.
Drinktermijn: vanaf eind 2025 tot 2034. Karafferen de eerste jaren aanbevolen.
Sanprimo
Sanprimo is lokale wijntaal voor San Primitivo, de heilige Primitivo, dus. Zegt genoeg over hoe hoog men daar die druivensoort heeft zitten.