Wijnbeschrijving
Racano – Salento 2018 Negroamaro
Een krachtige Negroamaro met volop fruit en een vleugje hout!
Stevig purperrood met diepe kern. Verleidelijk stuivend bouquet vol rijp fruit (kers, bosaardbei en framboos), kokos, vanille van het eiken vat en choco. Zeer aantrekkelijk en krachtig. In de mond breed en sappig met rode en zwarte kers, aardbei, vanille, kokos, choco en een vleugje geroosterd eikenhout.
Gemaakt van 100% Negroamaro.
Zéér lekker bij o.a. pasta’s met tomaat, gegrild vlees en gevulde aubergine. Nu van genieten tot 2024.
Negroamaro wijn
Hoewel Negroamaro enkel in Puglia aardt, in het bijzonder Salento, is het wel een veelzijdige druif die zowel soepele als krachtige rode wijn voortbrengt.
Waar de Negroamaro druif zijn naam aan te danken heeft, is niet precies bekend. Al wordt er gesuggereerd dat het waarschijnlijk een verbastering is van negro (zwart in het Italiaans) en amaro (bitter in het Italiaans). Een logische verklaring gezien de diepdonkere kleur van de Italiaanse wijn en de licht bittere afdronk door de tannines.
De Negroamaro druif is goed bestand tegen de hoge temperaturen in het uiterste zuiden van Italië. Hierdoor heeft de druif volop de kans om te rijpen, wat voor geweldige aroma’s zorgt.
Negroamaro wijn is vaak uitgesproken krachtig van smaak met gedroogde kruiden en volop zondoorstoofd fruit van zwarte kersen, pruimen en bramen. Vaak is de rode wijn uit Puglia rijk aan tannines en bevat een hoog alcoholpercentage, waardoor hij zo veel kracht bezit.
Past perfect bij een bord pasta of een stuk gegrild vlees.