Wijnbeschrijving
Nativ – ‘Eremo San Quirico’ 2019 (6 flessen in wijnkist)
Wat een majestueuze, satijnzachte sensatie!
Laat je meevoeren door de sensatie van 200 jaar oude Aglianico-stokken met deze Nativ ‘Eremo San Quirico’. Een majestueuze, romige en intense wijn, vol intens rijp fruit en mokka.
Proefnotitie
Deze knoeperd van een wijn (in een knoeperd van een fles, by the way) is gemaakt van de inheemse druif Aglianico. Deze Aglianico ‘Eremo San Quirico’ van het moderne wijnhuis Nativ is afkomstig van een perceel met maar liefst 200 jaar oude wijnstokken. Kenners weten het: oud = goud. Want hoe ouder de stok, hoe rijker de slok.
Boordevol kersen, cassis, vanille, mokka en ceder. Wat een majestueuze, satijnzachte sensatie! Extra uniek: geworteld in een mineraalrijke bodem, op de uitlopers van de Vesuvius-vulkaan. Dat geeft een enorme diepgang aan het intense, mild-zoete fruit.
De gebruikte druivensoort is 100% Aglianico, 18 maanden gerijpt in Franse eiken barriques.
Nu al op dronk tot 2034. Decanteren is aanbevolen. Dit is een grote wijn die in grote wijnglazen mag ademen voor extra genot!
Heerlijk bij o.a. stoofvlees in rode wijn met kruidnagel, gegrilde entrecote en bij ossobucco. Of ná het diner, als alternatief voor Port.
Nativ
De naam Nativ betekent ‘inheems’.
De mineraalrijke vulkanische bodem in het Zuid-Italiaanse Campanië is één van de succesfactoren voor het wijngoed Nativ. Hier maakt oprichter en wijnmaker Mario Ercolino van de zwarte kwaliteitsdruif Aglianico extreem krachtige en rijke bewaarwijnen.
Het hoogtepunt is deze Nativ van maar liefst 200 jaar oude wijnstokken die groeien op een mini wijngaard van slechts 5 hectare. Deze zeldzame oude wijnstokken leveren per stok nog enkele slokken wijn op, maar wel van de meest intens rijke soort van heel Italië.
De druiven werden met de hand geoogst en voorzichtig in kleine oogstkisten naar de kelder gebracht om volledig intact de gistkuip in te gaan. Na een lichte kneuzing van de druiven volgde een traditionele vergisting van 3 weken. Daarna werd de Italiaanse wijn overgestoken op spiksplinternieuwe vaten van Franse eiken vaten voor een lagering van 12 maanden.
Omdat de oorspronkelijke bewoners in de middeleeuwen, de Nativs van het Nativ gebied wilde paarden waren, staan deze afgebeeld op de etiketten.
Aglianico druif
Deze rode wijn is gemaakt van de Aglianico druif met de zwarte schil. Aglianico behoort samen met de Nebbiolo en Sangiovese tot de 3 nobelste druivensoorten van Italië. De druif staat bekend om zijn krachtige, intense wijnen die na verloop van de jaren een enorme complexiteit met een diep warmkruidig karakter ontwikkelen. Vanwege deze excellente structuur en complexiteit worden deze wijnen ook wel de ‘Barolo’s van het Zuiden’ genoemd.