Wijnbeschrijving
Mas de Jules (Julien Frères) – Syrah Carignan 2023 (Vignobles les Terres Bio)
Een heerlijke bio-wijn van oude wijnstokken in soepele Rhône-stijl!
Vitaal donkerrood. Lekker soepel, sappig en zacht vol bosbes, braam, rode kersen en zwarte bessen. Snufje peper en mediterrane kruiden. Heerlijke bio-wijn in soepele Rhône-stijl. Hoge ‘doordrinkfactor’.
Gemaakt van 70% Carignan druiven van oude wijnstokken en 30% Syrah druiven. Nu al heerlijk en op dronk tot 2027. Kan licht gekoeld (14° C) gedronken worden.
Lekker bij o.A. boerenkip, ratatouille, kruidige worstjes en gevulde aubergine.
Biologische wijn (Vignobles les Terres Bio)
‘Bioboeren’ is meer werk en dus kostbaarder. Je haalt minder druiven van een akker, terwijl er meer handwerk nodig is in de wijngaard. Vaak ploegen ze bijvoorbeeld niet meer met tractoren, want dan klinkt de bodem te veel in. Die ‘ademt’ dan minder goed waardoor de wortels van de druivenstok minder goed groeien. In plaats daarvan wordt met paarden gewerkt, wat veel langzamer gaat. Maar, met als eindresultaat: deze uitstekende rode wijn!
Biologische druiven worden geteeld zonder kunstmatige bestrijdingsmiddelen en zonder kunstmest. Dit wordt streng gecontroleerd. Het enige toegestane middel binnen de EU (behalve in Nederland) is kopersulfaat (‘Bordeauxse pap’), dat tegen schimmels en rot wordt ingezet. Maar alleen als dat echt noodzakelijk is voor het behoud van de oogst.