Wijnbeschrijving
Herdade da Candeeira – 2021 DOC Alentejo (Superior Branco)
‘Superieur’ wit in mineralig strakke Pouilly-Fumé stijl!
Blinkend licht groengeel. Aantrekkelijk stuivende geur van zilte citrus, mirabel, appel en ananas. Met een naaldbos-achtige frisheid en stenig/ziltige mineraliteit à la Pouilly-Fumé. Intens, strak en energiek van smaak vol limoen en gele grapefruit met veel grip, punch en extract. Ragfijn limoenzuur zorgt voor een lange finale.
Veel smaak voor ‘slechts’ 12,5% alcohol.
Gemaakt van 85% Roupeiro en 15% Antão Vaz druiven van schist (leisteen) bodems. Nu heerlijk tot 2027.
Lekker bij o.a. zeebaars, Thaise roerbakgerechten, gegrilde vis en salades.
Herdade da Candeeira
In het hart van het Portugese wijngebied Alentejo ligt de wijngaard van Herdade da Candeeira. De missie is om de oude, vergeten druivenrassen van de regio terug te brengen en zo de toekomst van unieke Portugese wijnen te verzekeren.
Met respect voor traditie en authenticiteit worden hier in combinatie met moderne technieken, verrassende wijnen gemaakt.
De wijngaarden van het wijnhuis genieten dagelijks van de zon op de heuvels van Serra d’Ossa. De kurkeiken aan de rand van de wijngaarden zorgen voor de nodige schaduw ter bescherming tegen de felle zon, waardoor de frisheid in de druiven behouden kan worden.
Roupeiro
De druif Roupeiro, in sommige Portugese gebieden bekend als Codega, is een wit druivenras dat voornamelijk in de Alentejo regio van Portugal groeit.
Deze druif staat bekend om zijn aroma’s van citrus en steenfruit in combinatie met florale en minerale hints. Hoewel de smaak sterk aanwezig is in de wijnen van Alentejo, wordt Roupeiro vaak geblend met andere lokale druivenrassen om de complexiteit en balans van witte wijnen te vergroten.
Een bijzonder kenmerk is zijn vroege rijping, wat kan resulteren in hoge suiker niveaus en krachtigere wijnen.