Wijnbeschrijving
Domaine Paul Autard – Châteauneuf-du-Pape 2018 (Tradition)
Vol bosvruchten, vanille en chocola!
Stevig warm rood/zwart. Al volledig geopend, breed uitwaaierend bouquet van rode kersen en framboos met lelie, vanille, ceder, viooltjes en witte peper. Vettig, kamerbreed en gelaagd in de smaak vol bosbessen met vanille, ceder en chocolade. Krachtig en perfect in balans. Enorme lengte met karamel en een zilt/zoet/hartig slot met een pepertje toe. Krachtige in eiken vaten gerijpte Châteauneuf-du-Pape van topproducent. Erg goed.
Gemaakt van 70% Grenache, 20% Syrah en, 10% Mourvèdre. 12 maanden gerijpt op Franse eiken barriques.
Lekker bij o.a. braadstuk, hertenbiefstuk en wildgerechten. Nu van genieten tot 2033.
Châteauneuf-du-Pape
Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras en Gigondas blijven dé krachtpatsers van Frankrijk. De hoge alcoholische levels van 14 tot 15,5% horen hier thuis en fungeren als basis om de complex kruidige rijkdom van Grenache, Syrah en Mourvèdre met hun enorme body’s in te laten versmelten. Natuurlijk moeten ze dan wel in balans zijn. Met andere woorden, dat ze naast hun brede body van kruidig dik fruit ook voldoende fijne zuren en rijpe tannines hebben om de zaak in evenwicht te houden.
Domaine Paul Autard
In het hartje van Châteauneuf-du-Pape in de Rhône vindt in de kelder van Paul Autard een uitwisseling tussen generaties plaats. De kennis van het terroir van Châteauneuf-du-Pape, de vegetatieve cyclus en het werk van het planten van de wijnstokken zijn hierin de essentiële sleutels. Jean-Paul Autard maakt samen met zijn dochter Pauline hier onze rode tip Châteauneuf die maar liefst 19 punten kreeg in de blinde proeverij.
Zoals in alle grote appellations, is het verhaal van de familie Autard in de eerste plaats een verhaal van wijnmakers die van generatie op generatie een kostbare hoeveelheid kennis, observaties en het werk van de wijnstok doorgeven. De familie Autard heeft in de loop der jaren in een oude boerderij van Courthézon gewerkt en vervolgens in 2005 een nieuwe kelder gebouwd om het wijnmaken te optimaliseren. Jean-Paul Autard erfde deze kennis. Hij gebruikt zijn eigen ideeën, experimenten en intuïties om van Domaine Paul Autard een van de grote namen van deze prestigieuze streek te maken.