Wijnbeschrijving
Domaine Nicolas Gaudry – Pouilly-Fumé 2022
Loepzuivere mineraalrijke Pouilly-Fumé met snit!
Blinkend, kristalhelder, licht groengeel. Aantrekkelijke geur van citrus en een vleugje ananas. Knisperend, sappig van smaak. Vol knapperige groene appeltjes, grapefruit, ananas en Loire mineralen. Extractrijk met een verkwikkende fraîcheur.
Krokant gefruite, verfrissende Pouilly-Fumé gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. Nu van genieten tot 2026.
Lekker bij o.a. oesters, Hollandse garnalen, gamba’s, zalm en gebakken vis.
Pouilly-Fumé
De 1.200 hectare aangeplante wijngaarden van het Pouilly-Fumé wijngebied liggen op de oever van de Cher in de Loire. Hier resulteert de bodem van kalksteen, mergel, vuursteen en een hoog aandeel kwarts voor droge witte wijn met een mineralig en ziltig karakter.
Een Pouilly-Fumé wijn is altijd gemaakt van de Sauvignon Blanc druif, niet te verwarren met Pouilly-Fuissé uit de Bourgogne waar juist uitsluitend met de Chardonnay druif wordt gewerkt. Bovendien rijpt een Pouilly-Fumé wijn nooit op houten vaten en liggen deze twee wijnen qua smaak mijlenver uit elkaar.
Pouilly-Fumé is sinds 1937 geclassificeerd als AOC-appellatie. Pouilly is een afkorting van Pouilly-sur-Loire: het oude dorpje waar deze beroemde wijn gemaakt wordt. Fumé is een afkorting van Blanc Fumé, oftewel de lokale bijnaam voor Sauvignon Blanc. Maar de typerende rokerigheid (Fumé) van de vuursteen in de bodem zou volgens kenners ook van invloed zijn geweest bij de totstandkoming van de naam.
Loire wijn
Het oogstjaar 2018 gaat volgens belangenorganisatie InterLoire de boeken in als één van de beste oogsten sinds mensenheugenis wat betreft kwaliteit én ook kwantiteit. Vorst in het voorjaar is het Loiredal ditmaal bespaard gebleven en, anders dan in bijvoorbeeld Bordeaux, kende de streek in april en mei weinig klimatologische tegenslag. De hete zomer en het droge en warme najaarsweer hebben bijgedragen aan een perfecte rijping van de druiven.
Naast hun overvloedige fruit bevatten de witte wijnen ook voldoende zuren en zijn ze herkenbaar verfrissend en verfijnd van karakter.