Wijnbeschrijving
Domaine Elodie Chalmeau – Bourgogne Chitry ‘Sélection Privee’ 2024
Grote witte Bourgogne – Kwaliteit Chablis 1er Cru mét extra vette Chardonnay-weelde!
Door de rijpe rijkdom van 2024 is de stijl dit jaar nóg een tikkeltje weelderiger. Proefpanel: ‘Doet denken aan een intense Chassagne-Montrachet, boven op het gewenste Chabliskrijt met dat kenmerkende vleugje vuursteen en rook’. Rijk en exotisch, met volop boterig Chardonnay fruit dat mooi in balans is met de frisse zuren. De structuur is strak maar elegant, met een mineraal getinte spanning die de wijn diepgang geeft. Vette, volle, minuten durende afdronk met ziltig-krijtige indruk.
Chablis 1er Cru-niveau mét extra weelde bovendien!
Tweede jaar op rij winnaar ‘Bourgogne Privée’.
Ideaal om te serveren bij o.a. kreeft zalm of quiche.
Bourgogne ‘Sélection Privée’
Doe mee aan het kwaliteitsproject Bourgogne ‘Sélection Privée’. Dan importeer je mee, direct van de wijnboer. Je koopt vér onder de marktwaarde.
Zoals bij deze nieuwe witte Bourgogne Chitry van het kleine familie Domaine Elodie Chalmeau. Gevonden in Chitry, een piepklein Bourgogne gebied van slechts 37 hectare, grenzend aan Chablis met een vergelijkbaar krijt/kalk-terroir. Dat proef je!
Chablis 1er Cru-niveau
Een goede Chablis herken je direct: loepzuiver, levendig en met die kenmerkende zilte mineraliteit.
Precies dát is wat deze Chablis van Domaine Elodie Chalmeau zo bijzonder maakt. Dit kleine familiedomein levert met deze wijn een prestatie van formaat. Denk aan punchy citruszeste, een tikje ananas, en een vleug zilte roomboter. De intensiteit, structuur én elegantie tillen deze wijn moeiteloos naar het niveau van een Chablis Grand Cru.
De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay druiven en toont het beste van wat de streek Bourgogne te bieden heeft. Deze jaargang is krachtig én fris, met een afdronk die lang blijft hangen.
Niet voor niets beloonde ons proefpanel deze wijn met maar liefst 93 van de 100 punten. Een absolute aanrader voor liefhebbers van echte terroirwijnen.