Wijnbeschrijving
Comtesse de Galix – ‘Galets Blanc’ Chardonnay 2025 (Pays d’Oc)
Een verfrissende Chardonnay in Chablis stijl vol wit fruit en mineralen!
Geen zware ‘roomboter-Chardonnay’, maar lekker frivool en fris. Door het proefpanel niet voor niets omschreven als de ‘Chablis die geen Chablis is’.
Elegant en loepzuiver met fris citrusfruit, witte perzik en een subtiele minerale expressie. Verkwikkend glas Bourgondisch glas Chardonnay met crunchy ‘krijt’ mineralen à la Chablis.
Gemaakt van 100% Chardonnay druiven. Nu van genieten tot 2029.
Lekker als aperitief en bij o.a. frisse salades, oesters, kabeljauw en tarbot.
Chardonnay
De Chardonnay druif valt niet over één kam te scheren, het is namelijk de kameleon onder de druiven.
Deze wereldberoemde druif is in staat om in bijna elk type klimaat en op elk type bodem een smakelijke stijl wijn neer te zetten.
De keuzes van de wijnboer in de wijngaard en kelder zijn uiteraard ook van groot belang. Zo heb je frisse varianten zonder enige vorm van houtrijping, zoals deze Chardonnay. Maar tot een paar decennia geleden werd Chardonnay bijna alleen gemaakt in een volle, bijna boterige en op hout gelagerde stijl, zeker in de centrale en zuidelijke Bourgogne. Gelukkig gebeurt dat nog steeds, maar is er inmiddels voor elk smaakprofiel een passende Chardonnay: stil én mousserend.
‘Galets Blanc’ Chardonnay
Deze Chardonnay doet sterk denken aan Chablis, één van de beroemdste witte wijnen binnen de Bourgogne. Hoewel deze Franse witte wijn in de zuidelijke Pays d'Oc wordt gemaakt, bevat hij ook diezelfde typerende krijtachtige mineraliteit.