Wijnbeschrijving
Château Canet – Minervois ‘Vieilles Vignes’ 2023
De witte trots van Château Canet – Knapperig fris en fruitig!
Blinkend licht groengeel. Stuivend fris van geur met exotisch geel fruit, bloesem en fris lychee fruit. Sappig van smaak en rijk gefruit met groengele pruim, witte perzik, groene appeltjes en gele pompelmoes. Knapperig fris met body en lengte. Vol exotisch fruit. Het nieuwe friskruidige visitekaartje van Château Canet. Gemaakt van typische midi druiven.
Gemaakt van 50% Roussanne, 25% Viognier, 20% Vermentino (= Rolle) en 5% Muscat druiven. Nu van genieten tot 2027.
Lekker bij o.a. kalfs- en kipgerechten in een romige saus, tartaar van gerookte zalm en sushi.
Château Canet
Het oorspronkelijke negentiende-eeuwse wijndomein Château Canet wordt erkend als één van de meest toonaangevende wijnhuizen in Minervois en ligt in het hart van de Languedoc-Roussillon. Minervois is een klein wijngebied waar zowel de internationale als de regionale druiven hun thuis hebben gevonden.
Château Canet maakt de wijnen volgens de richtlijn van Terra Vitis®, een methode waardoor het milieu en de duurzaamheid van de wijngaarden en het omliggende agrarische terrein behouden worden.
Minervois wijn
Minervois is een appellatie die hoofdzakelijk rode wijn produceert: 83% rode wijnen, 14% rosé wijnen en slechts 3% witte wijnen.
Bij Château Canet is echter witte Minervois hun specialiteit. Dit komt door de ligging in het meeste westelijke stukje van de Minervois waar het klimaat wordt beïnvloed door een westelijke wind die van de Atlantische oceaan komt in plaats van de oostelijke en zeer warme ‘Marin’ die door de rest van de Minervois blaast.
De koelere ‘Cers’ zorgt voor een beter zuurgehalte in de witte druiven van Chateau Canet en hierdoor heeft de Franse witte wijn naast zijn mooie ronde structuur een heerlijke elegante frisheid
Roussanne druiven
De druif Roussanne staat bekend om de fruitige en bijna kruidige geur en geeft de wijn body. De druif is wel een lastige druif om aan te planten, omdat de druif erg vatbaar is voor slecht weer. Als de oogst goed uitpakt is het echter een prachtige druif die veel in blends gebruikt wordt, vooral bekend van Châteauneuf-du-Pape.