Wijnbeschrijving
Cave de Viré – Cremant de Bourgogne ‘Brut Reserve’
Een volfruitige Crémant die niet onderdoet voor Champagne!
Energieke Crémant met charme. Aangename bubbel met frisse gele appel, lentebloesem, citrus, geroosterde noten en brioche. Dit is een superlekkere volfruitige Crémant de Bourgogne die niet onderdoet voor een goede Champagne, al helemaal niet voor die prijs.
Gemaakt van 60% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10% Aligoté en 10% Gamay druiven. Nu van genieten tot 2028.
Lekker als aperitief, bij schaal-en schelpdieren, makreelsalade en (vis)pasteitjes.
Crémant de Bourgogne vs Champagne
Grappig genoeg is het begrip ‘Crémant’ oorspronkelijk ingevoerd door wijnproducenten in de Champagnestreek. Het begrip gaf aan dat een wijn een relatief lage flesdruk had, in ieder geval in vergelijking met de ‘echte’ Champagnes. Een lagere flesdruk betekent een zachter bruisende bubbel, dus je wist wat je kon verwachten bij het kopen van een Crémant wijn.
sinds 1993 is Crémant echter een officieel verzamelbegrip voor mousserende Franse wijnen die buiten de Champagnestreek gemaakt worden, maar wel volgende diezelfde manier geproduceerd worden.
Eigenlijk zijn de verschillen dus minimaal, vooral als je naar de belangrijkste eigenschap van een wijn kijkt: de smaak.
Ook de productiemethode van Crémant en Champagne verschilt niet, beiden worden gemaakt via de méthode traditionelle.
Wat wél een verschil tussen Crémant de Bourgogne en Champagne is, is dat de wijnmakers voor de eerstgenoemde enkel gebruik mogen maken van de druivenrassen die in Bourgogne te vinden zijn. Dat zijn de witte druivenrassen Chardonnay en Aligoté en de rode druivenrassen Pinot Noir en Gamay. Daarnaast is wettelijk vastgelegd dat Crémant de Bourgognes minimaal 9 maanden gerijpt moet hebben. Voor Champagne is dat minimaal 15 maanden.