Wijnbeschrijving
Casas del Toqui – Gran Reserva ‘Terroir Selection’ Carménère 2021 Alto Totihue (Chile)
Rijk en krachtig van smaak vol donker fruit en kruiden
Dik donkerrood/zwart met diepe kern. Complex en rijk van geur met zwarte bessen, cassis, bramen, ceder en cacao. Rijk, krachtig en zacht van smaak vol zoete donkere kersen en bessen, Carmenère kruiden en mooi geïntegreerd eiken in de lange finale. Rijke Gran Reserva Carmenère vol zacht donker bosfruit.
Rijke Gran Reserva Carmenère met Bordeaux distinctie.
Gemaakt van 100% Carménère druiven, 80% van de wijn rijpte 8 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten. Nu al heerlijk, oplegbaar tot 2030.
Deze Carménère Reserva vraagt om een stevige maaltijd om een goede balans te behouden. De mogelijkheden zijn eindeloos: denk aan gegrilde steak, chili con carne, geroosterd varkensvlees of lamsvlees. Een stukje gerijpte harde kaas is ook perfect om de avond af te ronden.
Casas del Toqui
De Chileense familie Granella en Château Larose Trintaudon uit Bordeaux sloegen in 1994 de handen ineen. Samen maakten ze Chileense wijn van hoge kwaliteit die het terroir van Cachapoal Valley (Peumo) en elke druivenras reflecteert.
In 2010 kocht de familie Court het wijnhuis en maakte een flinke moderniseringsslag nadat Casas del Toqui getroffen was door de aardbeving.
Casas del Toqui streeft naar een perfecte balans tussen het beheer van kwaliteit en het milieu. Om zo milieuvriendelijk te werken gebruiken ze ecologische flessen die met minder glas zijn gemaakt en dus minder energie verbruiken. Ook hebben ze een moderne afvalwaterzuiveringsinstallatie om negatieve milieueffecten te voorkomen. In de wijngaard nemen ze het organisch afval opnieuw op door het snoeien en ze behouden zo veel mogelijk de natuurlijke flora en fauna. Tot slot hebben ze meerdere studies uitgevoerd naar hun ecologische voetafdruk voor een duurzame ontwikkeling van hun productieproces.
Het resultaat zijn eerlijke Chileense wijn van geweldige kwaliteit.
Terroir Selection
De Terroir Selection wijnen van Casas del Toqui zijn een weerspiegeling van de diversiteit van de Chileense terroirs. Dit zijn wijnen uit hun eigen wijngaarden in Cachapoal Valley, maar ook druiven die groeien in koele klimaten of hooggelegen gebieden. Alles voor het beste resultaat!
Cachapoal Valley
De bodems in deze streek zijn rijk aan mineralen met zanderige lagen en kalksteen. De regio wordt gekenmerkt door een Mediterraan klimaat met hete zomers, milde winters en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Ook biedt het Andes gebergte gunstige omstandigheden voor de ontwikkeling van de Carmenère druiven.