Wijnbeschrijving
Bonacchi – Brunello di Montalcino 2012 Riserva
Een Brunello di Montalcino Riserva waar iedere wijnliefhebber blij van wordt!
Prachtig gerijpt met een kenmerkend Italiaans truffel-karakter, vol donker bosfruit, ceder en vanille. Vol, gul en fluweelzacht. Minimaal zes jaar gerijpt in de kelders van Bonacchi, waarvan zes maanden op fles. Elke slok is weer een cadeautje. 12 jaar oude wijn die zich al die jaren extra op fles nog verder heeft weten te ontwikkelen. ‘Truffelt’ als een tierelier!
Zet de fles voor op het openmaken rechtop, zodat eventueel depot naar de bodem kan zakken. Schenk vervolgens voorzichtig uit in een wijnglas met ruime kelk of in een karaf.
Gemaakt van 100% Sangiovese druiven. Nu op z’n best tot 2027.
Perfect bij rijke vleesgerechten, wild, geroosterde wortelgroenten en rijpe harde kazen.
Bonacchi
Cantine Bonacchi bevindt zich in Montalbano omringd door prachtige uitzichten en indrukwekkende steden. Bonacchi is de trotse eigenaar van 40 hectare aan wijngaarden, 20 hectare dient voor Chianti, 10 hectare voor Rosso en Brunello di Montalcino en 10 hectare voor het maken van DOC Montecucco.
Brunello di Montalcino wijn
Ferrucio Biondi-Santi bracht in 1888 een wijn op de markt met de naam Brunello di Montalcino. Biondi-Santi gebruikte daarvoor een superieure kloon van de Sangiovese druif, genaamd Sangiovese Grosso, ook wel Brunello genoemd.
Hij was ook degene die de voorwaarden voor de rijping vastlegde die later in de wetgeving voor de DOCG werden overgenomen: wel vijf tot zes jaar. De wijn mag dan ook niet eerder dan vijf jaar na de oogst op de markt verschijnen.
Dankzij de inspanningen van de familie Biondi-Santi is de DOCG één van dé grote wijnen van Toscane en zelfs van Italië geworden.