Wijnbeschrijving
Saint-Jean des Sources – Picpoul de Pinet 2022 (Languedoc)
Rijk geconcentreerde Picpoul met ziltig Chablis-karakter!
Blinkend vitaal licht goud. Volrijp en druivig van geur met citrus, gele pruim, krijt en zilte mineralen. Rijk geconcentreerd en breedsappig van smaak vol rijpe citrus en pruim met een vleugje ziltheid à la Chablis. Mooi droog met een vette textuur en een partje licht exotische ananas in de finale. Rijk geconcentreerde Picpoul met ziltig Chablis-karakter. De nieuwe oogst van 2022 is wederom erg goed.
Gemaakt met 100% Picpoul druiven. Nu van genieten tot 2026.
Lekker bij o.a. alles uit de zee, met name bij oesters, ook een uitstekend aperitief.
Picpoul de Pinet
De streek Picpoul de Pinet ligt aan de Franse zuidkust bij het plaatsje Pinet aan het ‘Lac de Thau’, waar 90% van de Zuid-Franse oesterproductie plaats vindt. Het is een sub-appellatie van de Languedoc-Roussillon.
Door de kalkbodem en de hitteregulerende werking van zee en Lac ontwikkelen de druiven er een markant mineralige frisheid. Door de zoute zeebries krijgen ze datzelfde frisdroge ‘ziltje’ dat Chablis haalt uit de schelpen in zijn bodem. De locals zeggen dan ook: “Son terroir, c’est la mer”.
Dit is dé Franse witte wijn voor bij gerechten met schaal- en schelpdieren!