Wijnbeschrijving
Rêve du Monde – ‘Réserve’ Pinot Noir 2022 (Pays d’Oc)
Bourgondisch romige Pinot Noir met body en een zalvend zachte afdronk!
Vitaal diep granaatrood. Aantrekkelijk Bourgondisch bouquet van rijpe Pinot Noir bessen en zoet rood fruit. Mondvullend breed en sappig van smaak vol aardbei, rode kersen en kruidige Pinot Noir bessen met een zalvend zachte afdronk. Bourgondisch romige Pinot Noir met body.
De meest true-to-type Bourgondische Pinot Noir uit Zuid-Frankrijk van het jaar.
Gemaakt van 100% Rêve du Monde’s beste Pinot Noir druiven.
Lekker bij o.a. charcuterie, kip, gevogelte, wit vlees en risotto met paddenstoelen. Nu van genieten tot 2028.
Rêve du Monde
Tijdens een proeverij in Zuid-Frankrijk stuitte het proefpanel ooit op de ‘troetel’ Pinot Noir van chef wijnmaker Xavier, die ze in de Pays d'Oc ook wel ‘Xavier-Chambertin‘ noemen: een knipoog naar Gevrey-Chambertin vanwege de rokerige expressie.
Door het succes van deze Pinot Noir is dit namelijk niet alleen de droom van de wijnmaker zelf (Mon Rêve), maar de droom van iedere Pinot Noir liefhebber die Bourgondisch wil genieten voor een schappelijk prijs: Rêve du Monde, de nieuwe naam van deze cuvée.
De oogst 2020 was in Zuid Frankrijk rijk van karakter. Hierdoor bracht zelfs de Pinot Noir rijke trossen zwart/blauwe druiven met dikke schil (meer kleur) en hoge concentraties aan fruit voort. Ideaal voor het maken van een romige Pinot Noir met body.
Pinot Noir
De druif Pinot Noir wordt vooral in de Bourgogne verbouwd. Niet alleen rode wijnen, maar ook veel kwalitatieve witte wijnen en mousserende wijnen worden van deze druif gemaakt. Franse rode wijn van Pinot Noir staat bekend om de zeer aantrekkelijke geur.
Al in de jonge jaren is Pinot Noir wijn erg toegankelijk, zacht en soepel. Als de wijn jong is, heeft hij een frisse fruitige neus met aardbeien, frambozen en viooltjes. Is hij wat ouder? Dan zijn er nog steeds aardbeien te ontdekken, maar ook een wat stevigere pruimengeur.
Over het algemeen bevatten Pinot Noirs weinig tannine. Echter kunnen betere Pinot Noirs ondanks hun uitstekende kwaliteit op jonge leeftijd ook prima wat langer op fles liggen.