Wijnbeschrijving
Les Hauts de la Métairie – Malbec 2021
Karakteristieke Malbec uit Cahors!
Deze robuuste en karakteristieke Malbec heeft een diep robijnrode kleur en een prachtig bouquet van rood fruit (zoals kersen, bramen en rode bessen) en vanilletonen door de rijping op vaten. Gemaakt van Malbec, afkomstig van meer dan 35 jaar oude wijnstokken. De wijn is elegant en mondvullend, heeft zachte tannines, een rijke volle smaak, vol fruit en kruiden. De aangename lange afdronk is krachtig en fruitig.
Heerlijk bij o.a. gegrild vlees, gebraden vlees, belegen kazen, oude kazen en brokkelkaas.
Https&Oude Kaas
Https&Brokkelkaas
Barat Sigaud en Métairie Grande du Théron
De prachtige wijngaarden van wijnhuis Métairie Grande du Théron liggen in hartje Cahors, op de zuidelijke en steile hellingen van de vallei Du Lot. De schitterende gebouwen van het huis zijn gerestaureerd in oker en leisteen hebben zo hun romantische traditionele stijl behouden.
De broers Sébastien en Pierre Sigaud komen uit een zeer gepassioneerde wijnfamilie, die een indrukwekkende lijst medailles en waarderingen op hun naam hebben staan. Zij zijn gespecialiseerd in wijnen van Malbec en weten hiermee het grote publiek steeds meer te verleiden. Moderne technieken combineren zij moeiteloos met hun eeuwenoude familietraditie, waardoor het echte karakteristieke goed behouden blijft.
Al meer dan 35 jaar staan de wijnstokken van de Malbec in hun wijngaarden aangeplant. Door de speciale ligging op de mooiste terrassen, genieten ze optimaal van de vele zonuren die het gebied krijgt. Met al deze mooie ingrediënten weten zij steeds weer sublieme topwijnen te creëren met het echte karakteristieke Cahors-tintje.
Cahors
Diep verscholen in de binnenlanden van de Franse Sud-Ouest, ligt de wereldhoofdstad van de Malbec-druif en het oudste wijngebied van Frankrijk, Cahors. Het gebied staat bekend om de Vins Noirs (zwarte wijnen) die er vandaan komen. Het zijn robuuste dieprode wijnen die, zoals de naam al suggereert, bijna inktzwarte van kleur zijn. Dit komt door de veelvuldig gebruikte Malbec-druif die veel tannine en kleurstof bevat, in combinatie met de bodemgesteldheid en het microklimaat.
De beste wijnen uit deze streek hebben een uitzonderlijk bewaarpotentieel, soms wel vijftien tot twintig jaar. Met het bewaren verdwijnt de tanninesmaak en blijft er een fluweelzachte wijn over. De gehele streek Cahors, langs de oevers van de rivier de Lot, herbergt vele wijnboeren, die allemaal redelijke tot uitstekende wijnen produceren. Zij profiteren allemaal van het aangename klimaat, wat zorgt voor een perfecte kwaliteit aan de wijnstokken.