Wijnbeschrijving
Les Galets Blancs – Chardonnay 2020 (Vin de France)
Fris en sappig van smaak!
Fris lichtgeel met jeugdige glans groen. Zuiver van geur met groene appel, frisse citrus en ziltige ‘zeebries’ à la Chablis. Mooi strak en sappig van smaak vol knapperige besjes, appel en gele pompelmoes met verfrissende zuren en knapperige mineralen. Uitstekende, krokante Chardonnay in Chablis stijl.
Gemaakt van 100% Chardonnay druiven. Nu van genieten tot 2024.
Lekker als aperitief en bij o.a. oesters en gebakken vis.
Chardonnay
Chardonnay valt niet over één kam te scheren, het is namelijk de kameleon onder de druiven. Deze wereldberoemde druif is in staat om in bijna elk type klimaat en op elk type bodem een smakelijke stijl wijn neer te zetten. Ook de keuzes van de wijnboer in de wijngaard en kelder zijn uiteraard van groot belang.
Zo heb je frisse varianten zonder enige vorm van houtrijping, zoals deze Galets Blancs Chardonnay. Maar tot een paar decennia geleden werd Chardonnay bijna alleen gemaakt in een volle, bijna boterige en op hout gelagerde stijl, zeker in de centrale en zuidelijke Bourgogne. Gelukkig gebeurt dat nog steeds, maar is er inmiddels voor elk smaakprofiel een passende Chardonnay: stil én mousserend.
Deze Chardonnay doet sterk denken aan Chablis, één van de beroemdste witte wijnen binnen de Bourgogne. Net als in Chablis is deze Franse witte wijn afkomstig van wijngaarden met fossiele schelpen in de bodem. Dit geeft beide wijnen hun typerende krijtachtige mineraliteit.