Wijnbeschrijving
Weingut Heinrichshof – ‘Römische Kapelle’ Riesling Trocken 2025 Mosel
De nationale trots van Duitsland!
Prachtige bleekgele Riesling die het glas uit knalt uit met limoen, groene appel, perzik en leisteen. Knetterfris en mineraal, met knisperende zuren die je smaakpapillen wakker schudden. Fris citrusfruit, groene appel, nectarine, een partje ananas, sinasrasp en die typische, verfijnde Mosel mineraliteit. Een droge Riesling met precisie en spanning – ultra verfrissend en perfect bij sushi, ceviche of gewoon als aperitief in de zon.
Een klasse Riesling uit een topwijngaard! Volledig met de hand geoogst. Gebotteld met extra veel koolzuur (vandaar licht prikkelend) voor extra frisheid en houdbaarheid.
Deze witte wijn is zeer geschikt om te serveren bij o.a. asperges, gegrilde groenten, gegrilde vis, rauwe vis en zuurkool.
Weingut Heinrichshof
Geef Peter en Ulrich Griebeler een mand vol Duitse druiven en zij verrassen u met een weergaloze wijn. De broers zijn eigenaren van het wijngoed Heinrichshof in het Moezeldal, één van de oudste en mooiste wijngebieden van Duitsland. In het Moezeldal liggen de steilste wijngaarden van Europa. Op de oeroude leisteen gedijen unieke Riesling-druiven waaruit de wijnboeren van deze streek wijnen met een opmerkelijke elegantie en mineraliteit weten te maken.
Zo ook de broers Griebeler, die in 2014 het familiebedrijf van hun ouders overnamen. Peter Griebeler heeft na zijn opleiding tot wijnproducent wijnbouw gestudeerd en op gerenommeerde wijngoederen in Duitsland en daarbuiten gewerkt. Ook Ulrich Griebeler begon met een opleiding tot wijnproducent en heeft daarna een opleiding tot wijnbouwtechnicus afgerond. Vervolgens werkte hij lange tijd op het wijngoed Hofstätter in Zuid-Tirol.
De ouderlijke wijngaard van drie hectare hebben zij al snel tot zes hectare uitgebreid. De helft daarvan ligt op steile hellingen.
Wijngaard ‘Römische Kapelle’
Tot de wijngaarden rond Zeltingen behoren Sonnenuhr, Schlossberg, Himmelreich en Heinrichshof, die ook wel ‘Römische Kapelle’ of ‘Roman Chapel’ wordt genoemd. In het midden van de wijngaarden staat namelijk een historische kapel, op een heilige plaats uit de Romeinse tijd.
Het verhaal gaat dat vanuit die ‘Römische Kapelle’ de eerste wijnstokken aan de Moezel zijn geplant. Tegenwoordig is het de Riesling die de wijngaarden domineert, gevolgd door de Weissburgunder, Pinot Blanc, Spätburgunder (Pinot Noir), Müller-Thurgau en Dornfelder.
Mosel
Deze ultra frisse Riesling komt uit de beroemde wijnregio Mosel in Duitsland, bekend om zijn steile wijngaarden en unieke leisteenbodems. De wijn is gemaakt van 100% Riesling-druiven, die met de hand zijn geoogst om de hoogste kwaliteit te garanderen.
De combinatie van het koele klimaat en de minerale bodem geeft deze wijn zijn kenmerkende frisheid en elegantie.
De Mosel regio staat wereldwijd bekend om zijn Riesling wijnen met een uitgesproken mineraliteit en levendige zuren. Deze witte wijn is daar een perfect voorbeeld van, met aroma’s van limoen, groene appel en nectarine, en een knisperende zuurgraad die je smaakpapillen prikkelt.
De wijn is droog, maar met een fruitige intensiteit die hem veelzijdig maakt in combinatie met gerechten zoals sushi, ceviche, witvis met citroen, paté, milde curry’s en zelfs zuurkool.