Wijnbeschrijving
HautPatio – Vin Orange 2023 ‘Eclat de Soleil’ (Vin de France)
Hip én lekker: gripvolle Vin Orange met betoverende balans tussen fris en rijp!
Opvallende verschijning door die prachtige amberkleurige gloed, die je graag ziet in een Vin Orange. Dankzij het lange schilcontact is niet alleen die mooie oranje kleur verkregen. Ook ervaar je wat raspige sinaasappel, ja zelfs kumquat-achtig fruit. Plus een zweem gedroogde bloemen.
De balans is betoverend! Evenwicht tussen fris en rijp. Aangenaam licht-noterig in de afdronk. Lekker veel ‘grip’. Wow, dit type Vin Orange willen we vaker zien!
Gemaakt van ‘s nachts geoogste druiven voor behoud van frisheid en om oxidatie tegen te gaan, te weten Muscat, Viognier en Grenache Blanc druiven. Nu heerlijk tot 2027.
Kan zéker als dinerwijn, maar ook uitstekend om allerhande hapjes mee te besprenkelen. Zoals een bittergarnituur met gefrituurde loempiaatjes met chilisaus en vlammetjes. Kip met morilles-saus en daarbij deze oranje wijn: hemels. Vergeet ook chimmelkazen zoals Roquefort niet!
Vin Orange of Oranje wijn
Een witte wijn, maar dan oranje. Hoe kan dat? Oranje wijn wordt gemaakt van een witte druif die wordt verwerkt zoaals een rode druif voor rode wijn. Normaal gesproken wordt bij witte wijn het sap zo snel mogelijk gescheiden van de schillen, pitten en steeltjes, maar nu juist niet.
De witte druiven (in dit geval Grenache Blanc, Muscat en Viognier) worden namelijk gekneusd en de schillen, steeltjes en pitten blijven weken in het sap. Na enkele dagen tot soms wel een half jaar wachten tijdens het gisten resulteert dit in een wijn die van geel, goud tot amber en oranje kan zijn!
Net als bij rode wijn, bevatten oranje wijnen tannines en dit zorgt voor een stevige smaak. Door de mogelijke oxidatie tijdens het gisten kunnen er ook nootachtige tonen ontstaan. Een oranje wijn is vaak echt niet te vergelijken met een ‘normale’ witte wijn.