Wijnbeschrijving
Francis Fischer – Riesling 2022 ‘Cuvée Prestige’ (Alsace)
Beste koop Franse Riesling van de topoogst 2021!
Blinkend geelgroen. True-to-type bouquet vol limoen, gele grapefruit, gele bloesem en groene appels. Mooie droge Riesling, knapperig en fris met veel extract. Een Elzasser Riesling zoals deze hoort te zijn.
Van de bekende Riesling specialist Cave de Hunawihr die eerder grote successen behaalde met hun Riesling Grand Cru Rosacker.
Gemaakt van 100% Riesling druiven.
Heerlijk bij quiche lorraine, gebakken vis en coq au Riesling. Nu van genieten tot 2027.
Riesling
De veelzijdigheid van Riesling is wat de druif zo bijzonder maakt. Weinig druiven hebben het in zich om zoveel stijlen voort te brengen: van heel zoet tot strakdroog. Maar dankzij de uitbundige frisse zuren beschikt elk type Riesling alsnog over een levendige smaak.
De meeste wijnen kunnen bovendien uitstekend ouderen en dat maakt Riesling een uitzondering als het gaat om witte wijnen in de kelder bewaren.
Voor het maken van kwalitatief hoogwaardige Riesling komen in feite slechts enkele bodemsoorten in aanmerking, zoals leisteen, klei en kalksteen. Ze zijn rijk aan mineralen, hebben een uitstekende drainerende werking en nemen snel warmte op, waarmee de rijping van de druiven in relatief koude klimaten met behoud van de kenmerkende zuurgraad wordt gestimuleerd.
Duitsland is de bekendste plek voor Riesling, maar ook de Franse Elzas mag zeker niet vergeten worden. Hier gaat Riesling door het leven als koning en kiezen de meeste wijnmakers voor een droge en iets aromatischere stijl door het hogere aantal zonuren in vergelijking met Duitsland.