Wijnbeschrijving
Encosta do Sobral – Reserva 2022 (Branco)
Een must have voor Bourgogneliefhebbers!
Helder licht goudgeel. Intrigerend rijkgeschakeerd bouquet van citrus, ceder en licht exotisch geel fruit. Na walsen sinaasappel, zilt en acaciahoning. Rijk geconcentreerd, sappig, strak en opwekkend van smaak met limoen, gele Reine Claude, sinaszeste, toast en ananas. Met de punch en spanning van Chassagne en een ziltig/stenige mineraliteit à la Chablis 1er Cru.
Indrukwekkende, rijkgeschakeerde witte Reserva met spanning. Een ‘must have’ voor Bourgogne liefhebbers. Bij herproef na 6 dagen nog springlevend!
Gemaakt van 40% Viognier, 30% Viosinho en 30% Gouveio druiven van schist (leisteen) bodems, 40% van de wijn rijpte 6 maanden in eiken vaten. 13% alc. Nu heerlijk (karafferen aanbevolen) tot 2030+. Zal op fles nog ‘breder’ worden.
Schenk deze witte wijn bij o.a. schaal- en schelpdieren, stevige witte vis, kip, varkensvlees en hartige quiches.
Encosta do Sobral
In 2010 maakten Alzira dos Santos en Pedro Seixo hun droom waar door te beginnen met wijn produceren. Door de snelle groei van het bedrijf ontstonden er verschillende wijnmerken, waaronder Encosta do Sobral.
Encosta do Sobral is te vinden in het dorpje Serra, onderdeel van de gemeente Tomar in Noord-Tejo. De wijngaarden liggen 260 meter boven zeeniveau op schistgrond. Dit zorgt voor een goede afwisseling tussen dag- en nacht temperaturen. De schistgrond houdt namelijk overdag warmte vast en geeft die ‘s nachts weer af. Hierdoor krijgt de wijn een rijk en mineraal karakter.
Encosta do Sobral zet zich in voor duurzame praktijken; ze minimaliseren het gebruik van chemicaliën in de wijngaarden, gebruiken uitsluitend op LED-verlichting en ongeveer 90% van hun wijnflessen is gemaakt van lichtgewicht glas.
Tejo
De Tejo wijnregio, voorheen Ribatejo genoemd, bevindt zich in centraal Portugal en is vernoemd naar de Taag, de langste rivier van het Iberisch schiereiland.
Met een middelmatig mediterraan klimaat en verschillende bodems produceert Tejo zowel inheemse druiven als internationale druiven.
De regio is populair door het brede scala aan rode en witte kwaliteitswijnen en staat vooral bekend om de goede prijs-kwaliteitsverhouding.
Recente modernisering heeft bijgedragen aan de groeiende waardering van Tejo-wijnen. Er is door de regio geïnvesteerd in nieuwe technologieën en methoden om de kwaliteit van de wijnen te verbeteren.