Wijnbeschrijving
Éclat de Silex – Terroir de Mayronne 2023 ‘Fumé Blanc’ (Vatencollectief)
Toefje exotisch rijp fruit
Deze lekkere witte wijn is crispy platina goudgeel met mooi oplichtende zweem groen. Verademend frisse rode graperfuit, stuivende groene limoen, kruidige kruisbes, met een snuf brem en buxus.
Door het rokerige van het eikenhout voorzien van een pluimpje vuurkorf. Toefje exotisch rijp fruit in de lange en geconcentreerde finale.
Gemaakt van 100% Sauvignon Blanc druiven, 33% op nieuw eiken vaten, de rest rijpte op oudere vaten waarin het model ‘Meursault’ heeft gerijpt. Door dit ingetogen gebruik van nieuw hout bleef het mooie frisse fruit behouden.
Geweldig om te serveren bij o.a. een ravioli van garnaal en kreeft, of bij bisque, bouillabaisse, gebakken tarbot, kalfvlees in romige saus.
Drinktermijn: najaar 2024 tot 2027.