Wijnbeschrijving
Doudet-Naudin – Savigny lès Beaune 2018 ‘1er Cru – Aux Guettes’ (Bourgogne)
Fijn & zijdezacht uit een rijk wijnjaar!
Gloedvol vitaal robijnrood. Breed uitwaaierend bouquet van rood fruit, cassis, vlier, rozen, wierook, ceder en vanille. Geconcentreerd en rijk gelaagd van smaak vol rode kersen, framboos, verse vijgen, ceder, vanille en cacao. Fijne zijdezachte, zoet-hartige tannines en een onderliggende fraîcheur die balans geeft.
Nobele, gelaagde Nr. 1 Beaune 1er Cru uit rijk jaar. Op het niveau van een mooie Pommard.
Gemaakt van 100% Pinot Noir druiven, 15 maanden gerijpt op Frans eiken (10% nieuw). Nu heerlijk tot 2030.
Lekker bij o.a. hert met cranberrysaus, pluimwild en quiche met paddenstoelen.
Daudet-Naudin
Het wijnhuis Doudet-Naudin, opgericht in 1849, staat bekend als een van de meest traditionele wijnhuizen in de Bourgogne. In 1933 nam de familie Doudet de leiding over en sindsdien is het beheer steeds van generatie op generatie overgedragen binnen de familie.
Tegenwoordig ligt de leiding in handen van Christophe Rochet, die zich inzet voor een specifieke missie: het weerspiegelen van het onderscheidende terroir van Bourgogne in hun wijnen. Dit terwijl hij trouw blijft aan waarden als echtheid, hoge kwaliteit en milieuvriendelijke methoden van wijnproductie.
Pinot Noir uit Bourgogne
Pinot Noir is cruciaal voor de internationale roem van de Franse wijnregio’s, met name Bourgogne, waar het als de vertegenwoordiger van het terroir wordt gezien. Deze connectie is niet verrassend gezien de lange geschiedenis van Pinot Noir in het gebied, namelijk al sinds 1375.
De Pinot Noir druif is staat bekend om zijn grilligheid, complexe teelt en gevoeligheid voor ziekten. Voor zijn optimale expressie vereist de druif een koeler klimaat en gedijt hij het best op kalksteenbodem. Dit maakt Bourgogne tot de ideale plek voor deze bijzondere druif.